Blynai yra tradicinis rusiškas patiekalas. Jų paruošimui yra daugybė receptų. Šis receptas siūlo tešlai naudoti mieles. Blynai pasirodys labai purūs ir porėti. Patiekdami tokius blynus su eršketu, nustebinsite savo artimuosius išskirtiniu skoniu. Taip pat šį patiekalą galima papildyti subtiliu varškės sūriu ir žolelėmis.
Tai būtina
- - eršketas balyk 100 g
- - 1/2 puodelio pieno
- - grikių miltų 1 puodelis
- - kiaušiniai 2 vnt.
- - presuotos mielės 10 g
- - cukrus 1 valgomasis šaukštas
- - druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite mieles 3-4 šaukštuose vandens, įpilkite miltų ir pusę šaukšto cukraus. Uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje.
2 žingsnis
Į gautą masę suberkite likusius miltus ir cukrų, kiaušinius, druską, tešlą. Leiskite jam pakilti ir įpilkite pašildyto pieno. Tešlą išimkite šiltoje vietoje.
3 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų, išplakite baltymus. Trynius išplakite su tešla, tada suberkite išplaktus baltymus.
4 žingsnis
Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje ar blynų virimo aparate, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš patiekdami papuoškite blynus žolelėmis.
