Konservuotų salotų nereikia gaminti žiemai. Skaniausios salotos gaunamos iš pirmųjų pavasarinių daržovių, kurias nusiųsime į stiklainį. O visą vasarą ir rudenį džiaugsimės konservais.
Tai būtina
- 10 puslitrinių skardinių:
- - 2 kilogramai žalių arba rudų pomidorų,
- - 1 kilogramas saldžios paprikos,
- - 500 gramų morkų,
- - 500 gramų svogūnų,
- - 200 gramų petražolių šaknų,
- - 30 gramų petražolių,
- - 500 mililitrų augalinio aliejaus,
- - 100 gramų druskos,
- - 300 mililitrų stalo acto,
- - 10 kvapiųjų pipirų žirnių,
- - 10 žirnių iš juodųjų karčiųjų pipirų,
- - 10 gvazdikų žvaigždžių,
- - 10 lauro lapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite į 4-6 dalis. Iš pipirų pašalinkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite petražolių žalumynus, supjaustykite morkas ir petražolių šaknis juostelėmis, o svogūną - plonais žiedais.
2 žingsnis
Augalinį aliejų virkite 5–7 minutes ir šiek tiek atvėsinkite. Įkaitinkite stiklainius, supilkite į juos šiltą aliejų ir įdėkite po 1 žirnį kvapiųjų pipirų ir aitriųjų pipirų, gvazdikėlių žvaigždutę, lauro lapus.
3 žingsnis
Sumaišykite pomidorus su pipirais, petražolėmis, morkomis, petražolių šaknimis ir svogūnais. Įberkite druskos ir acto.
4 žingsnis
Paruoštas daržoves ir actą sandariai įdėkite į augalinio aliejaus stiklainius. Uždėkite dangčius ant stiklainių ir maždaug 50 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje. Susukite atvėsusias skardines.
