„Focaccia“yra plonas itališkas paplotėlis, panašus į „pitos“duoną. Jei į tortiliją įdėsite pomidorų, sūrio ir alyvuogių įdaro, gausite sočią užkandžių duoną. Iš esmės ta pati pica, tik įdaras neskrenda nuo tešlos.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai 400 g.
- - mielės kepimui 10 g.
- - cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
- - alyvuogių aliejaus 3 šaukštai. l.
- - druska (žiupsnelis)
- - maltų raudonųjų pipirų (žiupsnelis)
- - svogūnas 1 vnt.
- - pomidorai 3 vnt.
- - alyvuogės be kauliukų 10 vnt.
- - konservuoti šprotai 2 vnt.
- - kietasis sūris 120 g.
- - žalumynai (petražolės, krapai ir kt.)
Nurodymai
1 žingsnis
Mirkykite mieles puode 15 minučių, įpilkite 150 ml. šiltas vanduo. Suberkite miltus, cukrų, druską ir 1 valg. l. alyvuogių aliejus. Užminkykite tešlą. 20 minučių palaikykite šiltai, vėl išminkykite ir vėl nustatykite 7–10 minučių. į šilumą.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, alyvuoges ir žoleles. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite plokščiais pleištais. Neišmeskite odos. Šprotą sutrinkite puodelyje.
3 žingsnis
Supilkite alyvuogių aliejų į multivarko dubenį, įpilkite smulkintų daržovių, žuvies ir žolelių. Įjunkite „Fry“režimą 20 minučių ir sumaišykite mentele. Įsitikinkite, kad pomidorai nėra pervirę.
4 žingsnis
Įdarą perkelkite į kitą indą, sumaišykite su tarkuotu sūriu, druska ir pipirais.
5 žingsnis
Padalinkite tešlą per pusę. Vieną porciją padėkite ant aliejumi ištepto multivarko dubenėlio dugno. Ant viršaus uždėkite įdaro, švelniai sutrindami jį šaukštu. Uždenkite pyragą antru tešlos gabalėliu ir suspauskite kraštus.
6 žingsnis
Kepkite tešlą šakute keliose vietose. Nykščiu padarykite nedidelius įdubimus ir įdėkite į juos susuktas pomidorų odeles. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir krapais.
7 žingsnis
Kepkite focaccia kepimo režimu 30 minučių. Patiekite su petražolių lapeliais.
