Prie kopūstų sriubos tinka aštrios tortilijos su pomidorais, tačiau yra nedidelė problema. Jie tokie skanūs, kad juos jau galima suvalgyti iki sriubos. Viduje jie yra sultingi, minkšti ir kvapūs. Aukščiau yra džiovinti sūrūs pomidorai, kurie papildo patiekalą.
Tai būtina
- Dviems pyragams:
- druska;
- sausas bazilikas;
- pomidoras - 1 vnt;
- česnakas - 1 skiltelė;
- sviestas - 40 g;
- mielinė tešla - 300 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą pašildykite iki kambario temperatūros, įberkite šiek tiek druskos ir sumaišykite su česnaku, perleistu per presą. Į česnaką arba vietoj jo galite įdėti smulkiai supjaustytų žolelių arba baziliko, petražolių, krapų. Taip pat česnaką galite pakeisti žaliu svogūnu.
2 žingsnis
Padalinkite tešlą į ketvirčius ir iškočiokite tortilijas. Stenkitės, kad jie būtų vienodo dydžio. Įdėkite prieskonių sviestą ant dviejų plokščių pyragų, tolygiai paskirstykite jį ant viso paviršiaus. Pyrago kraštus, maždaug 3 centimetrus, palikite laisvus.
3 žingsnis
Likusių dviejų pyragų kraštus aptepkite vandeniu. Sulenkite pyragus poromis, šiek tiek paspauskite juos pirštu ir leiskite jiems sėdėti minutę ar dvi. Tuo metu kraštai turėtų sulipti.
4 žingsnis
Perkelkite tortilijas į kepimo skardą. Kraštus išspauskite šakute, aptepkite vandeniu. Palikite tortilijas kurį laiką vaikščioti.
5 žingsnis
Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite pusę minutės ir užpilkite pomidorą šaltu vandeniu, taip sustabdydami vidaus kaitinimą.
6 žingsnis
Nuimkite pomidorų odelę ir nupjaukite stiebą. Padalinkite į pleištus. Atitinkamus pyragus vėl aptepkite kiaušiniu arba vandeniu. Peiliu ar šakute viršuje padarykite daug punkcijų. Išdėstykite pomidorų apskritimus, lengvai pabarstykite sausu baziliku ir druska.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220oC ir ant dugno uždėkite platų indą, užpildytą verdančiu vandeniu. Kepkite tortilijas, kol lengvai paruduos, užteks penkiolikos minučių. Uždarykite gatavas aštrias pomidorų tortilijas folija, jei nenorite jų patiekti iš karto.
