Fritters yra vienas iš tradicinių rusiškų patiekalų. Jie gali būti gaminami iš cukinijų ar bulvių, varškės ar avižų. Tačiau vieni iš skaniausių blynų gaminami iš tešlos. Daugelis jų paruošimo receptų leis jums pasirinkti sau geriausią.
Tai būtina
-
- Mieliniams blynams:
- 2 stiklinės pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai daržovių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas granuliuotas cukrus;
- 0,5 šaukštelio druska;
- 25 g mielių;
- 500 g miltų.
- Išrūgų blyneliams:
- 1 litras išrūgų;
- 3 kiaušiniai;
- 6 šaukštai Sachara;
- 1 šaukštelis soda;
- druska;
- miltai.
- Varškiniams blynams:
- 5 stiklinės miltų;
- 0,5 šaukštelio druska;
- 2 šaukštai Sachara;
- 1 šaukštelis soda;
- varškės.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite 2 puodelius pieno ir atskieskite jame 25 g šviežių mielių. Į pieną ir mieles įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, 2 kiaušinius, 1 šaukštą. granuliuoto cukraus ir 0,5 šaukštelio. druska. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Į tešlą nedidelėmis porcijomis supilkite 500 g sijotų miltų. Viską gerai išmaišykite ir uždenkite tešlą švaria šluoste. Padėkite tešlą į šiltą vietą, kad pakiltų. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Šaukštu pakilusią tešlą dedame į karštą aliejų. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels.
2 žingsnis
Skanūs blynai gaminami iš išrūgų. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite 1 litrą išrūgų, 3 kiaušinius ir 6 šaukštus granuliuoto cukraus. Pagardinkite mišinį druska pagal skonį. Supilkite persijotus miltus, kad tešla būtų panaši į tirštą grietinę. Pačioje partijos pabaigoje įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos. Kepkite blynus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Jie pasirodys aukšti ir burnoje tirpstantys.
3 žingsnis
Blynai ant naminio jogurto pasirodys purūs ir minkšti. Norėdami juos paruošti dideliame puode, sumaišykite 5 puodelius miltų, 0,5 šaukštelio druskos, 1 arbatinį šaukštelį. soda ir 2 valg. granuliuotas cukrus. Į šį mišinį įpilkite naminio varškės pieno, supilkite jį mažomis porcijomis. Kiekvieną kartą viską kruopščiai sumaišykite. Tešla turi būti tokia tiršta, kad nenuvarvėtų nuo šaukšto, o sklandžiai kris. Leiskite tešlai pastovėti 30 minučių ir kepkite lietinius augaliniame aliejuje po dangčiu. Paimkite tešlą šaukštu, pamerktu į vandenį.
Blynus patiekite karštus su kompotu, žele, arbata, pienu, sultimis ar vaisių gėrimu.
