Daržovės, marinuotos su grybais, yra maistingos, skanesnės ir aromatingesnės. Šis užkandis gali būti patiekiamas su bet kokiu pagrindiniu patiekalu arba dedamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas.
Tai būtina
- 3 litrai
- Agurkai su pievagrybiais:
- - 500 g pievagrybių
- - 1 kg agurkų
- - 1-2 morkos
- - 1 kg žiedinių kopūstų
- - 4 saldžiosios paprikos
- Už vieną skardinę
- - 3 serbentų lapai
- - 1 krapų skėtis
- - 3 petražolių šakelės
- - 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
- - 4 juodieji pipirų žirneliai
- - 10 kvapiųjų pipirų žirnių
- Marinatui
- - 4 šaukštai. šaukštai cukraus
- - 1, 5 str. šaukštai druskos
- 1/2 puodelio acto (9%)
- 3-3,5 litro
- Paprikos pomidoruose ir grybuose:
- - 2 kg saldžiosios paprikos
- - 300 g pievagrybių
- - 1 kg svogūnų
- Pomidorų padažui
- - 5 kg pomidorų
- - 1/2 puodelio cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
- 1/2 puodelio acto (9%)
- - 6 žirniai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų
- - 2 lauro lapai
- - 1 stiklinė augalinio aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Agurkai su pievagrybiais
Nuplaukite pipirus, nulupkite ir supjaustykite žiedais arba storomis juostelėmis. Nulupkite morkas ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite agurkus, užpilkite lediniu vandeniu ir palikite 4-5 valandas. Jei agurkai yra dideli, tada juos galima supjaustyti 4-5 centimetrų storio griežinėliais. Nuplaukite kopūstus ir išardykite į žiedynus.
2 žingsnis
Nulupkite grybus, nuplaukite, pavirkite sūdytame vandenyje 5 minutes (nuo virimo momento). Po to nuplaukite šaltu vandeniu. Į apačioje paruoštus sterilizuotus stiklainius dėkite lapus, žoleles ir prieskonius. Sumaišytos daržovės ir grybai iš viršaus.
3 žingsnis
Marinatui į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir užpilkite actu. Užpildykite stiklainius karštu marinatu. Padarykite dvigubą užpildą. Tada susukite ir apverskite. Visiškai atvėsusį laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
4 žingsnis
Pipirai pomidoruose ir grybuose
Nulupkite pipirų sėklas ir supjaustykite jas į 4–6 dalis. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Grybus gerai nuplaukite ir perpjaukite pusiau arba palikite sveikus. Susukite pomidorus. Į pomidorų masę įpilkite augalinio aliejaus, cukraus, druskos, acto, pipirų ir lauro lapų, išmaišykite ir užvirkite.
5 žingsnis
Tada į pomidorą įpilkite pipirų, grybų ir svogūnų. Virkite 15 minučių. Jei reikia, įberkite druskos. Užkandį paskleiskite kartu su pomidorų padažu sterilizuotuose stiklainiuose, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite 2 dienoms. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
