Tradicinė čekų virtuvė apima įvairius patiekalus: sultingą karštą mėsą, sveikas sriubas ir gausius saldžius desertus. Mėgstamiausias čekų patiekalas yra žąsis, kepta su raudonaisiais kopūstais.
Tai būtina
- - žąsų skerdenos 1 vnt;
- - raudonieji kopūstai 700 g;
- - morkos 3 vnt;
- - 1 imbiero šaknis;
- - desertinis baltasis vynas 100 ml;
- - sausas raudonas 100 ml;
- - medus 30 g;
- - vyno actas 3 šaukštai;
- - cukrus 1 arbatinis šaukštelis;
- - kalendra, kardamonas po 0,5 arb.
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite pusę medaus, trečdalį smulkiai supjaustyto imbiero šaknies, baltąjį vyną ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite žąsį ir aptepkite gautu mišiniu ir druska. Įkaitinkite orkaitę iki 200C ir įdėkite į ją žąsį. Po vieline lentyna padėkite kepimo skardą su vandeniu. Po 20 minučių sumažinkite temperatūrą iki 160 ° C ir kepkite žąsį maždaug 2 valandas.
3 žingsnis
Nuplaukite kopūstus, supjaustykite, įpilkite tarkuotų morkų, druskos, cukraus ir acto. Suspauskite ir marinuokite 20 minučių. Tada troškinkite apie 15 minučių. Įpilkite raudono vyno ir dar po 10 minučių supilkite baltąjį vyną. Prieš troškinant suberkite likusį medų ir imbierą.
4 žingsnis
Išimkite žąsį, perkelkite į indą. Aplinkui paskleiskite troškintas daržoves ir papuoškite žolelėmis.
