Menkė yra labai sveika ir skani žuvis. Jis rekomenduojamas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Originaliai galite virti žuvį, jei kepsite ją pergamento voke. Tai pasirodys sultinga ir kvapni.
Tai būtina
- - pergamentas;
- - menkės filė 4 vnt.;
- - špinatai 300 g;
- - morkos 1 vnt.
- - saldieji pipirai 1 vnt.
- - sviestas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - citrina 1 vnt.;
- - žalieji svogūnai 0,5 kekė;
- - 1 skiltelė česnako;
- - alyvuogių aliejaus 2 valg. šaukštai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Morkas nulupkite, nusausinkite ir sutarkuokite. Nuplaukite saldžiąją papriką, nuimkite šerdį, supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Troškinkite morkas ir pipirus 20 minučių ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Nupjaukite ploną žievelės sluoksnį nuo citrinos, supjaustykite minkštimą griežinėliais, išspauskite sultis. Nuplaukite žalią svogūną, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite menkių filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį iš abiejų pusių. Kiekvieną filė dėkite ant atskiro pergamento lapo.
3 žingsnis
Pabarstykite menkės filė citrinos žievelėmis, žaliais svogūnais, troškintomis morkomis ir paprikomis. Supilkite citrinos sultis ant žuvies. Apvyniokite pergamento kraštus vokais, kad netekėtų sultys. Įdėkite vokus ant kepimo skardos, kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame nuluptą česnaką, tada išimkite česnaką, suberkite špinatus ir troškinkite apie 3 minutes. Į lėkštes dėkite pagardintus špinatus. Išimkite gatavus vokus, supjaustykite, atsargiai ištraukite žuvį. Uždėkite menkės filė ant špinatų, ant viršaus užpilkite aliejaus iš keptuvės, kurioje buvo kepami špinatai ir česnakai.
