Šis pyragas puikiai tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams, o fantazijos galimybės čia yra visiškai neribotos.
Tai būtina
- Testui:
- - 1 stiklinė miltų,
- - 120 g sviesto,
- - 3 šaukštai. saltas vanduo
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 150 g brie sūrio,
- - 50 g graikinių riešutų.
- - 300 g kumpio,
- - 1 svogūnas,
- - Žalieji svogūnai,
- Užpildyti:
- - 2 kiaušiniai,
- - 100 g grietinės,
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, įsijokite miltus į dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos. Sviestą supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį su miltais. Pirštų galiukais sutepkite miltus ir sviestą iki riebumo. Atlikite tai labai greitai, kad tešla kuo mažiau susiliestų su rankomis. Į trupinius įpilkite šalto vandens ir greitai užminkykite tešlą.
2 žingsnis
Iš tešlos suformuokite apskritimą, suvyniokite jį į plastiką ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
3 žingsnis
Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Supjaustykite svogūną plonais žiedais.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus. sviesto, įdėkite ten svogūną ir kepkite retkarčiais pamaišydami ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Berio sūrį supjaustykite griežinėliais, kumpį - mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir riešutus.
6 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, suvyniokite ją į 5 mm storio sluoksnį ir suberkite į formą. Iškirpkite tešlos kraštus.
7 žingsnis
Ant pagrindo dugno uždėkite karamelizuotus svogūnus, o ant viršaus - sūrį. Įpilkite kumpio, riešutų ir žalių svogūnų.
8 žingsnis
Dabar paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinius ir grietinę. Supilkite į jį įdarą. Iškočiokite tešlos likučius, išpjaukite figūras ir padėkite ant įdaro.
9 žingsnis
Įdėkite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite, kol pilstymas sustings, apie 20-25 minutes. Patiekite šiltą arba atšaldytą.
