Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti barščius. Siūlome neįprastą variantą - barščius su marinuotais agurkais, kurie pirmajam patiekalui suteikia nepakartojamą skonį. Sultinį galima virti su bet kokia mėsa: jautiena, kiauliena ar vištiena.
Tai būtina
- • 1 kg bet kurios mėsos su kaulu;
- • 8 vidutinės bulvės;
- • ½ kopūsto galvutė;
- • 1 valgomasis šaukštas. pomidorų tyrė;
- • padažas barščiams iš pomidorų ir paprikų;
- • 2 marinuoti agurkai;
- • 1 svogūnas;
- • 2 lauro lapai;
- • 1 krūva krapų;
- • augalinis aliejus kepimui;
- • grietinė ir druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą mažais vienodais gabalėliais. Supilkite 3 litrus vandens į puodą, įdėkite mėsą ir likusį kaulą, šiek tiek druskos ir padėkite ant ugnies. Kol mėsa verda, verdame daržoves: bulves ir morkas nulupame ir smulkiai supjaustome, tris morkas stambia tarka, marinuotus agurkus - ant vidutinės, plonai supjaustome kopūstus.
2 žingsnis
Kai sultinys užvirs 15 minučių, supilkite bulves ir palaukite dar 20 minučių. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir kepkite morkas, marinuotus agurkėlius ir svogūnus, į šiuos produktus įpilkite pomidorų tyrės ir barščių padažo, troškinkite nuolat maišydami 5 minutes. Barščių padažas gaminamas iš paprikų ir pomidorų. Mano pipirai, išpjaukite vidurį ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Daržoves suberkite į keptuvę, įkaitintą su trupučiu augalinio aliejaus, ir troškinkite, kad daržovės taptų minkštos ir virstų vienalyte mase. Jei norite, galite naudoti tik pomidorų pastą arba barščių padažą.
3 žingsnis
Į sultinį įdėkite kopūstų ir kepimo, užvirkite ir virkite, kol visi produktai bus visiškai paruošti. Pačiame barščių kepimo pabaigoje įpilkite lauro lapų ir smulkintų krapų. Prieš patiekiant, reikia palaukti, kol patiekalas užpils, ir pagardinti barščius grietine.
