Nepaprastai skanus ir subtilus sūrio pyragas, pagamintas iš minkšto kreminio sūrio su rabarbarais ir grietine. Toks desertas papuoš šeimos arbatos vakarėlį, kurio pabaigoje iš jo neliks nė gabalėlio.
Tai būtina
- Dvylika porcijų
- Testui:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 100 g sviesto;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus.
- Užpildymui:
- - 3 puodeliai smulkintų rabarbarų;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - 500 g grietinėlės sūrio;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų.
- Kremui:
- - 1 stiklinė grietinės;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus arba ekstrakto.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite miltus, sviestą ir cukrų, patrinkite ranka, kad mišinys būtų trapus, padėkite ant suskaidytos formos dugno, užklijuokite.
2 žingsnis
Atskirai sumaišykite smulkiai supjaustytus rabarbarus su 1 šaukštu miltų ir 1/2 puodelio cukraus. Padėkite šį mišinį ant pagrindo. Skardą suvyniokite į foliją arba padėkite ant kepimo skardos, kad kepant sultys nenuvarvėtų į orkaitės dugną. Kepkite 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Tada išimkite formą iš orkaitės ir sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
3 žingsnis
Grietinėlės konsistencijai suplakti grietinėlės sūrį ir ½ puodelio cukraus giliame dubenyje. Plakite kiaušinius po vieną, atsargiai išmaišykite, bet nemuškite šio kremo! Užpilkite karštais rabarbarais. Grąžinkite formą į orkaitę.
4 žingsnis
Kepkite rabarbarų sūrio pyragą 45 minutes arba kol įdaras bus tvirtas. Virimo metu neatidarykite orkaitės durelių! Pasibaigus kepimo laikui patartina išjungti orkaitę ir leisti skanėstui 15 minučių atvėsti, kitaip ji gali atvėsti.
5 žingsnis
Karštą pyragą nedelsdami aptepkite grietine, kurią lengva paruošti: sumaišykite grietinę su cukrumi ir vanile iki vientisos masės. Gatavą sūrio pyrago pyragą visiškai atvėsinkite ir tik tada supjaustykite porcijomis.
6 žingsnis
Kepimo metu neatidarykite orkaitės durelių. Pasibaigus kepimo laikui, patartina išjungti orkaitę ir leisti sūrio pyragui 15 minučių ten lėtai atvėsti, kad centras taptų tvirtas ir nesustotų.
