Trapus išorė ir minkštas vidus, meringue, vaisiai ir plakta grietinėlė yra puikus desertas, kuris suteikia puikų malonumą. Pagal skonį abrikosus galima pakeisti avietėmis ar kitomis uogomis. Paruoštą ritinį galima valgyti iš karto arba suvynioti į pergamentą ir užšaldyti.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 4 voverės;
- - 1 puodelis cukraus;
- 1/4 puodelio migdolų
- - 1 skardinė konservuotų abrikosų;
- - 2 pasifloros vaisiai;
- - 1 1/4 stiklinės riebios grietinėlės;
- - druska, cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Maždaug 23X33 skersmens formą uždenkite pergamentu.
2 žingsnis
Plakite baltymus mikseriu kartu su žiupsneliu druskos, kad gautumėte purias putas. Plakant, po 1 šaukštą įpilkite cukraus. Masė turi būti blizgi ir tanki.
3 žingsnis
Į paruoštą indą suberkite išplaktus kiaušinių baltymus, mentele išlyginkite paviršių. Pabarstykite smulkintais migdolais, pašaukite į įkaitintą orkaitę 15-20 minučių. Pyragas turi tapti šviesiai auksinis, šiek tiek sukietėti. Tada besečių pyragą apverskite pergamentą, apibarstytą cukraus pudra, palikite atvėsti.
4 žingsnis
Maišytuvu išplakite sunkią grietinėlę, ja patepkite atvėsusį meringą. Konservuotas abrikosų puses ir pasifloros minkštimą išdėstykite tolygiai (galite naudoti kitus vaisius, kaip jums patinka). Susukite, pradedant nuo siauros pusės.
5 žingsnis
Gatavą meringue vyniotinį pabarstykite abrikosais su cukraus pudra, supjaustykite porcijomis. Jei ritinį paruošėte iš anksto, tada paprasčiausiai suvyniokite jį į pergamentą ar foliją ir laikykite tokį, koks yra šaldiklyje.
