Aštraus rukolos skonis puikiai derinamas su okroshka skoniu, tai buvo įrodyta ilgą laiką. Burokėliai iš giros su rukola yra nuostabus gaivinantis patiekalas karštomis vasaros dienomis.
Tai būtina
- - 500 g burokėlių
- - 500 g bulvių
- - 400 g agurkų
- - 8 vnt. ridikėliai
- - 50 g rukolos
- - 8 putpelių kiaušiniai
- - 1 krūva žalių svogūnų
- - 2 šaukštai. l. krienai
- - 50 g burokėlių viršų
- - druska
- - pipirai
- - majonezas
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Gerai nuplauti burokėliai ir bulvės suvyniojami į foliją ir kepami orkaitėje.
2 žingsnis
Kepkite daržoves, kol suminkštės, maždaug 40 minučių, kad patikrintumėte, galite pradurti dantų krapštuku.
3 žingsnis
Leiskite virtoms daržovėms atvėsti.
4 žingsnis
Burokėliai nulupami, tada trinami ant stambios trintuvės.
5 žingsnis
Supilkite tarkuotus burokėlius su gira ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
6 žingsnis
Bulvės, ridikai ir agurkai sutarkuojami stambia tarka.
7 žingsnis
Žalieji svogūnai ir krapai smulkiai sutarkuoti.
8 žingsnis
Supjaustykite rukolą ne itin smulkiai, tiesiog nupjaukite burokėlių viršūnes, pašalinę iš jos lapo šerdį.
9 žingsnis
Kiaušiniai virinami, nulupami ir supjaustomi pusiau. Jei nėra putpelių kiaušinių, juos galima pakeisti vištienos kiaušiniais, paimant 4 gabalėlius. Vištienos kiaušinius reikės smulkiai supjaustyti.
10 žingsnis
Po pusvalandžio burokėlių antpilą reikia filtruoti per marlę arba sietą. Į girą įpilkite 2 šaukštus krienų (parduotuvė, stalas), palikite dar 15 minučių šaldytuve. Priešpilio skonis bus dar ryškesnis, jei jį virsite per dieną. Burokėlių išmesti nereikia, jie vis tiek pravers.
11 žingsnis
Tarkuotos daržovės, burokėliai, smulkinti žalumynai sumaišomi dideliame dubenyje.
12 žingsnis
Viskas dedama ant porcijinių lėkščių, užpilama burokėlių-giros antpilu, į kiekvieną lėkštę dedamas po vieną putpelių kiaušinį.
13 žingsnis
Belieka tik druskos ir pipirų pagal skonį ir pridėti majonezo.
