Brokolio spurgos patiks visai šeimai, ypač vaikams. Spurgos yra pikantiško, saldaus skonio ir šiek tiek rūgščios. Šis užkandis tinka prie žaliosios arbatos ir obuolių sulčių.
Tai būtina
- - 850-950 g brokolių arba žiedinių kopūstų
- - 650-700 g miltų
- - 10-15 g šviežių mielių
- - 1 kiaušinis
- - 110-120 g citrinos žievelės
- - cukrus
- - druska
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų
- - 700-800 ml rafinuoto augalinio aliejaus
- - 110-120 ml citrinos sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite mieles nedideliame kiekyje šilto vandens su cukrumi, palikite 7-11 minučių, tada sumaišykite su miltais. Pabaigoje įpilkite dar stiklinę vandens, kiaušinį, cukrų, šiek tiek pipirų, citrinos žievelės ir druskos, užminkykite tešlą.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą perkelkite į puodelį, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir kaitinkite 2, 5 valandas, kol ji padvigubės. Brokolius padalykite į žiedynus, šiek tiek supjaustykite ir virkite 3-5 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje. Tada įdėkite žiedynus į puodelį ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Į paruoštą tešlą įpilkite brokolių ir šiek tiek sumaišykite. Kaitinkite augalinį aliejų aukšto krašto keptuvėje. Kaušą patepkite aliejumi ir juo suplakite nedidelį kiekį brokolių tešlos, pamerkite tešlą į gilius riebalus.
4 žingsnis
Kepkite spurgas iki auksinės rudos spalvos, paskleisdami ant plokščio indo. Aliejaus perteklių nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Patiekite karštą, sudrėkintą citrinos sultimis.
