Brokolio spurgos patiks visai šeimai, ypač vaikams. Spurgos yra pikantiško, saldaus skonio ir šiek tiek rūgščios. Šis užkandis tinka prie žaliosios arbatos ir obuolių sulčių.
Tai būtina
- - 850-950 g brokolių arba žiedinių kopūstų
- - 650-700 g miltų
- - 10-15 g šviežių mielių
- - 1 kiaušinis
- - 110-120 g citrinos žievelės
- - cukrus
- - druska
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų
- - 700–800 ml rafinuoto augalinio aliejaus
- - 110-120 ml citrinos sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite mieles nedideliame kiekyje šilto vandens su cukrumi, palikite 7–11 minučių, tada sumaišykite su miltais. Pabaigoje įpilkite dar stiklinę vandens, kiaušinį, cukrų, šiek tiek pipirų, citrinos žievelės ir druskos, užminkykite tešlą.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą perkelkite į puodelį, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir kaitinkite 2, 5 valandas, kol ji padvigubės. Brokolius padalykite į žiedynus, šiek tiek supjaustykite ir virkite 3–5 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje. Tada įdėkite žiedynus į puodelį ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Į paruoštą tešlą įpilkite brokolių ir šiek tiek sumaišykite. Kaitinkite augalinį aliejų aukšto krašto keptuvėje. Kaušą patepkite aliejumi ir juo suplakite nedidelį kiekį brokolių tešlos, pamerkite tešlą į gilius riebalus.
4 žingsnis
Kepkite spurgas iki auksinės rudos spalvos, paskleisdami ant plokščio indo. Aliejaus perteklių nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Patiekite karštą, sudrėkintą citrinos sultimis.
