Rabarbarų ryžių pudingas yra puikus desertas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pudingas, atrodo, yra apetiškas ir patiks visiems namų ūkio nariams. Šis receptas padės paįvairinti namų virtuvę.
Tai būtina
- - 355-365 g apvalių grūdų ryžių
- - 265-295 ml pieno
- - 275–280 ml neriebaus kremo
- - 25-35 g ghee
- - 2 tryniai
- - 20-25 g cukraus pudros
- - vanilės ankštis
- - citrinos žievelė
- - druska
- - sviestas
- - 4-5 rabarbarų stiebai
- - 150-165 g rudojo cukraus
- - 165–170 ml šviežių apelsinų sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Puode užvirkite pieną ir grietinėlę, suberkite ryžius. Vanilės ankštį padalykite pusiau, išimkite sėklas ir suberkite į puodą. Suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir virkite ryžius ant silpnos ugnies, apie 27-33 minutes.
2 žingsnis
Kepimo indą patepkite aliejumi. Išvirusius ryžius sumaišykite su cukraus pudra ir druska, suberkite išplaktus kiaušinių trynius. Dėkite ryžius į formą, užpilkite tirpintu sviestu.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 167 laipsnių ir kepkite pudingą apie 45–55 minutes. Po 22 minučių išmaišykite pudingą ir įpilkite šiek tiek grietinėlės. Gerai išmaišykite po 13–17 minučių.
4 žingsnis
Kol verda pudingas, spręskite rabarbarus. Nulupkite galus, supjaustykite stiebus smulkiais gabalėliais, perkelkite į puodą, pabarstykite cukrumi ir įpilkite apelsinų sulčių. Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite rabarbarus uždengtus, kol jie taps želė, kol jie taps minkšti, apie 27–28 minutes. Patiekite šiltą su rabarbarų tyrele.
