Kolrabi yra kopūstų rūšis. Joje yra daug vitamino C. Ši daržovė yra praturtinta mineralinėmis druskomis, fosforu, magniu, kalciu, kaliu, geležimi, kobaltu. Kolrabis turi būti įtrauktas į jūsų dietą, kad normalizuotų medžiagų apykaitą. Kadangi dabar vasara, siūlome paruošti šaltą kolrabijo sriubą su obuoliais ir pušies riešutais.
Tai būtina
- - 2 vidutinio dydžio kalakutų galvutės;
- - 2 žalieji obuoliai;
- - 500 ml fermentuoto kepto pieno, kefyro ar jogurto;
- - pusės krūvos bet kokių šviežių žolelių;
- - 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
- - juodieji pipirai, druska, kedro riešutai, raudona paprika, mėtų lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite citrinos sultimis. Nulupkite kolrabiją, supjaustykite mažais kubeliais, pavyzdžiui, obuoliais. Sumaišykite su obuolių kubeliais. Sumalkite trintuvu iki tyrės.
2 žingsnis
Į trintus obuolius suberkite smulkintus žalumynus, fermentuotą keptą pieną ir kolrabijas, druską ir pipirus pagal skonį. Maišykite, laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Patiekimui labiau tinka pušies riešutai, tačiau galite pasiimti žemės riešutų, graikinių riešutų, net saulėgrąžų sėklų. Nors vis dėlto tokia tyrės sriuba yra daug geriau derinama su pušies riešutais.
4 žingsnis
Atšaldytą sriubą supilkite į dubenėlius ar aukštas taures, pabarstykite pušies riešutais ir žiupsneliu maltos raudonos paprikos ant viršaus. Papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
5 žingsnis
Šaltos kolrabijų tyrės sriuba su obuoliais ir kedro riešutais yra pasirengusi pasirodyti lengva, gaivi. Tiesiog nepamainomas patiekalas karštomis vasaros dienomis! Į sriubą galite įdėti keletą ledo kubelių.
