Originalus ir apetiškas baklažanų patiekalas su įdarytais kotletais vasaros sezonu gali tapti įprastu skaniu užkandžiu.
Tai būtina
- Kotletams:
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 svogūnas;
- - 75 g fetos sūrio;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 krūva žalumynų;
- - 60 g skrudintos duonos;
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų;
- - 600 g maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos);
- - 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- - po 10 alyvuogių ir alyvuogių be kauliukų;
- Garnyrui:
- - 6 griežinėliai sūrio;
- - 2 dideli baklažanai;
- - 2 dideli pomidorai;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti faršą, pamerkite porėtą baltą duoną (skrebučiams), nupjaudami nuo jos plutą. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį rupia tarka.
2 žingsnis
Tada sumaišykite svogūną su išspausta duona, po vieną įmuškite kiaušinius, įmaišykite smulkiai supjaustytus žalumynus ir maltą kiaulieną bei jautieną. Gautą masę kruopščiai išmaišykite, pipirus ir druską. Faršą gerai išplakite į dubenį.
3 žingsnis
Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį kartu su alyvuogėmis ir alyvuogėmis. Fetos sūrį supjaustykite 8 vienodomis riekelėmis.
Iš maltos mėsos suformuokite 8 tortilijas, prieš tai sudrėkinę rankas.
4 žingsnis
Sulenkite mėsos pyragus poromis, tarp jų pirmiausia įdėdami paruoštą alyvuogių ir česnako mišinį, tada sūrio riekeles. Patepkite pyragėlius augaliniu aliejumi ir kepkite ant grotelių keturias minutes iš kiekvienos pusės.
5 žingsnis
Nuplaukite du didelius baklažanus, supjaustykite juos išilgai griežinėliais, bet ne iki galo, išlaikydami pailgą formą. Druska ir padėkite jas 20-30 minučių, kad išeitų kartumas, tada nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite.
6 žingsnis
Nuplaukite du didelius pomidorus ir supjaustykite juos apskritimais. Pagardinkite baklažanų minkštimą druska ir pipirais. Tarp griežinėlių dėkite sūrio ir pomidorų griežinėlius. Kepkite baklažanus ant folijos, kol suminkštės.
