Kvapni tartletai su subtiliu kalkių kremu ir mėlynėmis puikiai tiks ypatingai progai ar sekmadienio arbatos vakarėliui.
Tai būtina
- Kremui:
- - ½ puodelio cukraus
- - 1/3 puodelio žaliosios citrinos sulčių
- - 4 kiaušinių tryniai
- - 5 stalai. šaukštai sviesto
- - 1, 5 arbatos. šaukštai tarkuotų kalkių žievelių
- Testui:
- - 1,5 stiklinės miltų
- - 3 lentelė. šaukštai cukraus
- - ½ arbatos šaukštai druskos
- - ½ puodelio atšaldyto kubeliais pjaustyto sviesto
- - 3 lentelė. plakta grietinėlė
- - 1 kiaušinio trynys
- Užpildymui:
- - 3 puodeliai mėlynių
- - 1 lentelė. šaukštas cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Viename butelyje suplakite cukrų, laimo sultis, trynius ir ištirpintą sviestą. Mišinį padėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite maišydami, o ne troškindami, kol kremas bus tirštas ir lygus - tai paprastai trunka apie 8 minutes. Nuimkite nuo ugnies, sumaišykite su kalkių žievelėmis, uždenkite plastikine folija ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.
2 žingsnis
Po 4 valandų arba kai rankos pasiekia ten esančius tartletus, sumaišykite miltus, cukrų ir druską virtuviniame kombaine. Šis verslas trunka maždaug 5 sekundes. Įpilkite aliejaus ir supjaustykite. Po visų transformacijų mišinys turėtų būti panašus į mažus javus.
3 žingsnis
Jei pasieksite panašų rezultatą, užpilkite grietinėlę ant mišinio, įpilkite trynį ir toliau maišykite, kol gausite tešlą. Padalinkite jį į 8 dalis ir padėkite į 10 cm formeles su nuimamu dugnu, paskirstydami dugną ir šonus. Kepkite tešlą šakute keliose vietose ir laikykite šaldytuve bent valandai.
4 žingsnis
Šakute išspauskite pusę puodelio šilauogių, įpilkite cukraus ir virkite ant vidutinės ugnies puode su sunkiais dugnais apie 5 minutes. Tada pertrinkite per sietą ir sumaišykite su šviežiomis uogomis.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C ir kepkite tartletus 15 minučių - iki aukso rudos spalvos, šakute išlyginkite visus burbuliukus. Atvėsinkite, įdarykite tartletą kalkių kremu, ant viršaus uždėkite mėlynių ir patiekite, pavyzdžiui, su raudonuoju portu.
