Bulvių pyragas - skonis, pažįstamas nuo vaikystės. Lengvai paruošiamas skanėstas, prieinamas visiems.
Tai būtina
-
- Sausainiui:
- 4 kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis miltų
- Kremui:
- 500 ml pieno
- 4 kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 2 šaukštai. l. miltai
- 1 valgomasis šaukštas l. krakmolas
- 10 g vanilino
- 3-4 šaukštai. l. kakava
- 150-200 g sviesto
Nurodymai
1 žingsnis
Sausainių paruošimas:
Maišytuvu kiaušinius nuvalykite cukrumi į purias putas. Lėtai pilkite miltus, nuolat plakdami. Gautą masę suberkite į formą ir kepkite 30 minučių ant vidutinės ugnies. Leiskite pastovėti, atvėsinkite ir susukite mėsmalę. Jei norite, galite pridėti supjaustytų riešutų, citrinos ar apelsino žievelės.
2 žingsnis
Kremo gaminimas:
Įdėkite aliejų į šiltą vietą, kad suminkštėtų. Kiaušinius nuplaukite cukrumi, įpilkite miltų ir krakmolo, sumaišykite. Įpilkite pieno, kruopščiai sumaišykite, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite, nuolat maišydami šluotele. Kai tik jis pradeda virti (burbuliukai pradeda kilti), nukelkite nuo ugnies. Į gautą masę supilkite vaniliną ir dar kurį laiką maišykite. Kremui reikia leisti atvėsti. Jei laiko yra nedaug, galite jį atvėsinti „šalto vandens vonelėje“(į didesnį indą su ledu arba šaltu vandeniu įdėkite puodą su grietinėle). Tada išplakite su minkštu sviestu. Supilkite kakavą ir dar kartą gerai išplakite, kad neliktų gumuliukų. Nedidelę kremo dalį atidėkite į atskirą indą ir atvėsinkite (vėliau jis bus naudojamas papuošimui).
3 žingsnis
Palaipsniui tepkite kremą į sausainių trupinius ir sumaišykite, konsistencija turėtų leisti lipdyti iš gautos masės. Suformuokite pyragus, panašius į bulvių formą.
Įdėkite atvėsintą grietinėlę, palikite papuošti, perkelkite konditerinį švirkštą ir papuoškite pyragus "daigais". Šaldykite keletą valandų.
