Pinta mėsa taps šventine jūsų įprasto karbonado versija. Patiekalas atrodo labai gražiai. Tai greitai ir lengvai paruošiama.
Tai būtina
- - kiaulienos filė - 500 g;
- - citrina - 1 vnt.;
- - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio;
- - ilgi ryžiai - 50 g;
- - saldieji pipirai (raudoni ir žali) - 1 vnt.;
- - svogūnas - 1 galva;
- - morkos - 1 vnt.;
- - augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsos paruošimas. Mėsą nuplaukite vandeniu, išplakite, supjaustykite ilgomis plonomis (apie 1 cm) juostelėmis. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis (3 šaukštai), įberkite druskos ir maltų pipirų. Mirkykite mėsos juostas į šį marinatą ir palikite 20-30 minučių.
2 žingsnis
Mėsą pamarinavus, išimkite ją iš marinato ir iš trijų juostelių pinkite įprastą kasą. Galus susmeigkite iešmais.
3 žingsnis
Iš kitų juostelių galite pagaminti krepšelį (kaip parodyta nuotraukoje). Norėdami tai padaryti, paimkite 4-5 mėsos juostas ir padėkite jas lygiagrečiai tam tikru atstumu vienas nuo kito. Paimkite kitą juostelę ir padėkite ją ant viršaus taip, kad ji eitų po pirmąja apatine juostele, tada virš antrosios apatinės juostos, tada po trečiąja apatine juostele, virš ketvirtosios apatinės juostos ir žemiau viršutinės kulno. Paimkite dar 3-4 juostas ir tokiu pačiu būdu supinkite jas į apatines. Galus susmeigkite iešmais.
4 žingsnis
Kepkite mėsos krepšius ir kepinius iš augalinio aliejaus iš abiejų pusių, kol suminkštės (po 5 minutes iš abiejų pusių). Nuimkite iešmus.
5 žingsnis
Šoninio patiekalo paruošimas. Nuplaukite ryžius ir mirkykite šaltame vandenyje 15 minučių. Supjaustykite svogūną ir pipirus mažais kubeliais. Sutarkuokite morkas. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, tada į svogūnus įpilkite morkų ir paprikų. Druska. Sumažinkite ugnį ir troškinkite daržovių mišinį 5-10 minučių.
6 žingsnis
Ryžius nusausinkite ir nemaišydami padėkite ryžius ant daržovių. Jei reikia, įpilkite vandens, kad ryžiai būtų padengti vandeniu. Garnyrą uždengę troškinkite 15-20 minučių (kol ryžiai bus paruošti). Druska. Tada sumaišykite ryžius ir daržoves.
7 žingsnis
Į patiekiamą lėkštę dėkite pintą mėsą ir šiek tiek garnyro, papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis.
