„Masala“arbata yra aromatinis gėrimas, kurį lengva pasigaminti namuose. Tai pagyvina ir sušildo, todėl gali būti alternatyva rytinei kavai. Ir gėrime naudojami prieskoniai bus naudingi organizmui.
Reikalingi ingredientai vienai porcijai:
- juoda didelių lapų arbata be priedų ir skonių - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. (100 gr.);
- vanduo - 25 gr.;
- rudasis cukrus - 1 šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų - 0,25 šaukštelio;
- kardamonas - 0,25 šaukštelio;
- malto cinamono - 0,25 šaukštelio;
- milteliai arba šviežias imbieras - 0,25 šaukštelio;
- muskatas - 0,25 šaukštelio;
- gvazdikas - 1 vnt.
Visų pirma turėtumėte paruošti visus šio aromatinio gėrimo ingredientus. Vanduo turi būti filtruojamas arba išpilstomas į butelius. Masala arbatai patartina vartoti pieno, kurio riebumas būtų bent 3, 2%. Jei rudojo cukraus nėra, galima naudoti ir baltąjį cukrų. Vienintelis skirtumas yra tas, kad rudasis cukrus nerafinuojamas. Dėl to bet kuriam gėrimui jis suteikia lengvą karamelės skonį.
Tada sumaišykite visus prieskonius atskirame mažame inde. Jei imbieras yra šviežias, tada norint gauti sotesnį skonį, jį reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais arba sutarkuoti. Šiam gėrimui ruošti reikia vandens, kad pienas neliptų prie puodo. Galite išsiversti ir be jo. Tada troškinį, prieš pilant į jį pieną, reikia nuplauti šaltu vandeniu. Klasikinei arbatos masalai „turistams“vanduo ir pienas imami santykiu 1: 1. Tačiau patys indai nenori vandens įpilti.
Taigi, virtą pieną ir vandenį reikia pilti į puodą. Uždėkite vidutinę ugnį ir užvirkite. Tada, kad pienas „nepabėgtų“ir nepridegtų prie sienų, sumažinkite ugnį iki minimumo. Supilkite prieskonius į puodą.
Pienas su prieskoniais turi būti virinamas, nuolat maišant, dvi ar tris minutes. Tada įpilkite didelę lapų arbatą ir cukrų. Vėl užvirkite ir sumažinkite ugnį. Ant silpnos ugnies arbata turėtų būti plikoma dar penkias minutes, karts nuo karto pamaišant.
Tada, kai cukrus išsisklaidys ir arbata visiškai atsivers, išjunkite viryklę. Uždenkite puodą dangčiu ir rankšluosčiu. Palikite gėrimą dar 15 minučių, kad užpiltų, o prieskoniai nusėdo ant dugno.
Arbata turėtų būti patiekiama karšta ir pašildytame puodelyje, prieš tai filtruota per smulkų sietą, kad būtų išvengta prieskonių grūdelių.
Masala arbata turi ryškų, kviečiantį ir klampų skonį. Tai pagyvins ilgesnį laiką nei kava. Be to, prieskoniai gerina virškinimą ir širdies veiklą, stiprina imuninę sistemą. Ši arbata yra ideali ryte tiems, kurie aktyviai užsiima protine veikla. Noriu jį naudoti kaip atskirą produktą, nevalgydamas sausainių ir pyragų. Tai puikiai tiks tiek lietingą rytą darbe, tiek šiltą vakarą su draugais.
