Lengvos daržovių sriubos puikiai tinka vasaros pietums. Jie tinka tiems, kurie laikosi dietos arba paprasčiausiai nenori apkrauti kūno sunkiu kaloringu maistu. Pabandykite paruošti skanią sriubą su jaunomis cukinijomis. Iš daugybės šio patiekalo receptų visada galite pasirinkti tą, kuris jums atrodo pats sėkmingiausias.
Tai būtina
-
- Daržovių sriuba su vištienos sultiniu:
- 2 vištienos kojos;
- 1 jaunos cukinijos;
- 2 bulvės;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- petražolės ir krapai;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- pipirų grūdeliai;
- Lauro lapas;
- augalinis aliejus kepimui.
- Cukinijų grietinėlės sriuba:
- 500 g jaunų cukinijų;
- 1 svogūno;
- 100 ml grietinėlės;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- sviestas kepimui;
- žiupsnelis muskato;
- keli lašai balzamiko acto.
- Dėl sultinio:
- 1 bulvė;
- 1 morkos;
- 1/2 svogūno;
- 1 petražolių šaknis.
Nurodymai
1 žingsnis
Daržovių sriuba vištienos sultinyje virta labai greitai ir paprastai. Nuplaukite porą vištienos kojų ir padėkite į mažą, aukštą puodą. Uždenkite juos vandeniu ir užvirkite. Gautas putas pašalinkite kiaurasamčiu, sumažinkite ugnį po keptuvę, meskite pipirų grūdelius ir lauro lapus į sultinį, įberkite druskos. Tęskite kepimą, kol mėsa bus paruošta. Nukoškite sultinį, kad jis taptų skaidresnis.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol pagels. Susmulkinkite morkas plonais griežinėliais, nuluptas bulves ir jaunas cukinijas supjaustykite kubeliais. Į svogūną suberkite morkas ir kartu maišykite daržoves. Į sultinį įpilkite bulvių ir cukinijų, po 5-7 minučių užpildykite sriubą kepimu. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Paruoštą sriubą palikite po dangčiu maždaug 10 minučių. Supilkite jį į dubenėlius ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite su šviežia javų duona ir grietine.
3 žingsnis
Taip pat labai skani cukinijų grietinėlės sriuba. Paruoškite daržovių sultinį, virdami petražolių šaknis, pusę svogūno, bulves ir morkas pasūdytame vandenyje. Išimkite daržoves, perkoškite sultinį. Cukinijas ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Dėkite daržoves į puodą su ištirpintu sviestu ir troškinkite, kol suminkštės.
4 žingsnis
Į puodą įpilkite sultinio ir virkite mišinį ant vidutinės ugnies 7-10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais. Paruoštą sriubą supilkite į virtuvinio kombaino dubenį arba sutrinkite rankiniu maišytuvu. Jei neturite tinkamų prietaisų, sriubą atšaldykite ir perkoškite per sietelį.
5 žingsnis
Grąžinkite bulvių košę į puodą ir supilkite grietinėlę į masę. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir vėl užvirkite. Įpilkite žiupsnelį muskato ir kelis lašus balzamiko acto. Supilkite sriubą į dubenėlius. Galima patiekti su grietine, baltos duonos skrebučiais arba iš anksto virtomis ir nuluptomis krevetėmis.
