Manoma, kad sriubos yra būtina kiekvieno žmogaus kasdienio meniu dalis. Tačiau daugeliui sriubos nepatinka dėl skystos konsistencijos. Šiuo atveju ideali yra grietinėlės sriuba arba grietinėlės sriuba. Kreminė moliūgų sriuba yra lengvas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis pietums.
Tai būtina
-
- 900 g cukinijų;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas šaukšto sviesto;
- 1 vidutinio svogūno;
- 1 arbatinio šaukštelio sauso raudonėlio;
- 600 ml daržovių sultinio;
- 115 g mėlynojo sūrio;
- 300 ml neriebios grietinėlės;
- druska
- pipirai pagal skonį;
- šviežio raudonėlio
- sūris ir grietinėlė dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite cukiniją ir supjaustykite plonais žiedais. Stambiai supjaustykite svogūną. Trupinkite sūrį.
2 žingsnis
Dideliame dugniniame puode įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, supilkite svogūnus ir troškinkite, kol suminkštės, bet neparuduos.
3 žingsnis
Suberkite cukinijas ir raudonėlius ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, dažnai maišydami. Po 10 minučių supilkite daržovių sultinį ir nuolat maišydami užvirkite.
4 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite puodą iki pusės ir kepkite 30 minučių, kartais maišydami. Įsitikinkite, kad sriuba nevirsta! Baigiant virti, įpilkite trupinto sūrio ir maišykite sriubą, kol sūris ištirps.
5 žingsnis
Perkelkite sriubą į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir sumaišykite iki vientisos masės. Tada sriubą įtrinkite per sietą į švarų puodą.
6 žingsnis
Įpilkite 200 ml grietinėlės, uždėkite sriubą ant silpnos ugnies ir kaitinkite, kartais maišydami. Sriuba neturi virti! Jei jis per tirštas, įpilkite dar daržovių sultinio ar vandens. Taip pat, jei reikia, įberkite daugiau druskos ir pipirų.
7 žingsnis
Paruoštą sriubą supilkite į pašildytus indus ir į juos įpilkite likusius 100 ml grietinėlės. Patiekite karštą, papuoštą šviežiais raudonėlio lapais, trupintu sūriu ir grietinėle.
