Vasarą lieknėti daug lengviau ir maloniau nei žiemą, kai norisi tiesiog „sušilti“sočiais barščiais ir sumuštiniu su šonine. Be to, pasidomėkite turgaus prekystaliais - juose pilna įvairių daržovių, vaisių ir uogų - mūsų pirmųjų sąjungininkų kovoje dėl harmonijos ir jaunystės! Bet jie turi tiek daug naudingų savybių.
Per dieną reikia suvalgyti 5 porcijas daržovių ir vaisių - pasakys bet kuris dietologas. Kita vertus, uogos yra viena iš vaisių veislių, todėl vasarą, sezono metu, jos turėtų būti įtrauktos į jūsų mitybą kiekvieną dieną, ir tam yra 5 svarios priežastys:
Celiuliozė
Uogose gausu ne tik mineralų ir vitaminų, bet ir ląstelienos. Vasarą košes valgome rečiau - karštas oras prie to visiškai neprisideda - todėl aktyviai remkitės avietėmis, braškėmis, serbentais! Dar geriau pagaminkite gaivų pusryčių kokteilį su avižų dribsniais ir mėgstama uoga.
Tačiau šiuo atveju želė ir vaisių gėrimai yra nenaudingi: juos ruošdami stengiamės išfiltruoti visas mažas sėklas ir grūdus, kurie įstrigs tarp dantų, ir iš tikrųjų juose yra visų maistinių skaidulų! Galite ginčytis ir sakyti, kad ląstelienos yra labai mažai - 2–3 gramai porcijai, tik pagalvokite! Tačiau kitose daržovėse ir vaisiuose jo nėra daugiau, o dažnai ir mažiau (kaip būna bananų atveju), todėl nepraleiskite progos pasimėgauti uoga iš krūmo: ji tikrai skanesnė, nei, tarkime, valgyti sėlenas.
Flavonoidai
Taip, tai yra patys flavonoidai, kurie yra galingiausias raudonajame vyne esantis antioksidantas. Rekordininkai už flavonoidų kiekį: mėlynės ir spanguolės - jie „aplenkė“net arbatą! Be to, skirtingų spalvų uogose yra skirtingų antioksidantų, atsakingų už skirtingas funkcijas, todėl patariu ant stalo surinkti visą uogų paletę!
Pektinas
Ar žinojote, kad avietės, gervuogės, agrastai ir raudonieji serbentai yra pektino, kuris padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, čempionai? Per dieną reikia suvalgyti 5 g šios naudingos medžiagos, tai yra apie tris šimtus gramų agrastų. Puikus ir sveikas užkandis!
Fitosteroliai
Žinoma, fitosterolio uogose nėra labai daug, o jo gausite tik tada, jei valgysite uogas su sėklomis. Bet paros dozė yra tik gramas! Įsivaizduokite - tik stiklinė uogų kasdien vasarą - ir jūsų cholesterolis visada yra normalus! Ir kiek sutaupoma vaistų …
Fruktozė
Mitybos mokslininkai turi nevienodą nuomonę apie fruktozę. Kai kurie yra pasirengę apkaltinti ją plačiai paplitusiu nutukimu, o kiti, priešingai, laiko tai idealiu saldikliu. Bet tai pasakytina tik apie saldintuvus miltelius, o uogose esanti fruktozė yra visiškai saugi! Be abejo, juose taip pat yra paprastų cukrų, tačiau ar prisimenate didelį ląstelienos ir pektino kiekį? Jie natūraliai sumažina produkto glikemijos indeksą, todėl neturėtumėte sau uždrausti stiklinės aviečių!
Šiek tiek apie terminį apdorojimą
Jūs, žinoma, žinote, kad terminis apdorojimas dažnai sunaikina visas naudingas produkto medžiagas. Bet taip neatsitinka su uoga! Be to, pavyzdžiui, pektino koncentracija tampa didesnė! Taigi ramia sąžine paruoškite uogienę žiemai, svarbiausia žinoti cukraus matą. Tada jūs visada pradžiuginsite aplinkinius savo nuostabia figūra.
