Geltonasis šuo tapo ateinančių 2018 metų simboliu. Tai reiškia, kad mėsos gaminiai ant Naujųjų metų stalo padės pritraukti sėkmę. Kiaulienos blauzdos, nes joje yra skanus kaulas, yra geriausias pasirinkimas kaip firminis patiekalas. Jei ieškote neįprasto koto virimo būdo, pabandykite jį iškepti su imbieru ir kitais prieskoniais. Jūs gausite originalų ir labai skanų šventinį patiekalą.
Tai būtina
- - kiaulės kinkinys (nugaroje) - 1 vnt.
- - česnako skiltelės - 3-4 vnt.;
- - svogūno galva - 1 vnt.
- - sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
- - rudasis granuliuotas cukrus - 6 šaukšteliai;
- - imbiero šaknis - 1 vnt.
- - aitrioji raudona paprika;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Praskalaukite kiaulės kinkinį ir įdėkite jį į puodą. Naudokite šaltą vandenį, kad visiškai uždengtumėte blauzdą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Po to išimkite blauzdą ir perkelkite į atskirą plokštelę, o kol kas atidėkite sultinį, jis bus naudingas šiek tiek vėliau.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir česnaką ir supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat smulkiai supjaustykite imbiero šaknį. Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę ar katilą, pašildykite ir supilkite smulkintą svogūną, česnaką ir imbierą. Virkite viską kartu 5 minutes. Įpilkite rudojo cukraus ir keletą žiupsnelių aitriųjų raudonųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Kiaulės kinkinį perkelkite į keptuvę ir gerai apkepkite iš visų pusių. Po to supilkite jį su sojos padažu ir užpilkite sultiniu, kuris liko po virimo. Užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3 valandas. Įberkite druskos likus 1 valandai iki laiko pabaigos.
4 žingsnis
Kai kotas išvirs, įjunkite orkaitę ir nustatykite 220 laipsnių temperatūrą. Paimkite kepimo skardą ar kepimo indą ir išklokite folija. Padėkite blauzdą ir įdėkite į orkaitę 15 minučių, kol pasirodys graži auksinė pluta.
5 žingsnis
Gatavą iškeptą blauzdą perkelkite į indą, ant viršaus užpilkite sultinį ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Patiekite mėsą su daržovėmis, virtomis bulvėmis ar marinuotais agurkais.
