Iš baklažanų galima paruošti daug skanių patiekalų, jie yra labai skanūs pagal šį receptą, kurio grožis slypi tame, kad po virimo išsaugomos naudingos baklažanų savybės.
Tai būtina
- - 200 g baklažanų;
- - 100 g sūrio;
- - 1 svogūnas;
- - 1 pomidoras;
- - kai kurie skrebučiai;
- - sviestas;
- - žalias česnakas;
- - cukrus, miltai, ghee;
- - krekeriai, druska, prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mažą baklažaną, nuplaukite, supjaustykite apskritimais. Jei jis jaunas, lupti nereikia. Apskritimai turi būti 1 cm storio.
2 žingsnis
Baklažanus užpilkite verdančiu vandeniu, išmeskite į kiaurasamtį. Palaukite, kol nutekės visas skystis. Po to pasūdykite baklažanų puodelius, uždėkite viršuje tam tikrą spaudą, palikite 30 minučių.
3 žingsnis
Kol kas patiekalui galite paruošti kitų daržovių. Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, kepkite svieste. Susmulkinkite pomidorą. Supjaustykite žalią česnaką mažais žiedais.
4 žingsnis
Į svogūną įpilkite pomidorų ir česnako. Pagal skonį įpilkite šiek tiek cukraus ir prieskonių. Truputį pavirkite, kartais pamaišydami, kad gautųsi tirštas padažas.
5 žingsnis
Baklažanus kepkite džiūvėsėliuose, kepkite ištirpintuose taukuose.
6 žingsnis
Į molio puodo dugną įpilkite šiek tiek padažo, kodėl baklažanus ir tarkuotą sūrį dėkite pakaitomis. Viską užpilkite padažu, apšlakstykite aliejumi, pašaukite į orkaitę.
7 žingsnis
Baklažanus kepkite portugalų kalba apie 20 minučių. Gatavus baklažanus patiekite nedelsdami, neišimdami indo iš puodo.
