Kepenų paplotėliai yra nuostabus patiekalas, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru. Ir net atvėsęs nepraras skonio. Virti maltas kepenėles užtrunka daugiausia 20 minučių, o paruoštas patiekalas akimirksniu nuskrieja nuo lėkštės.
Tai būtina
Kiaulienos kepenys 600 gramų, 3 bulvės, 1 morkos, 1 nedidelis svogūnas, 2 šaukštai miltų, 2 skiltelės česnako, muskato riešutas, juodieji pipirai, druska
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulienos kepenys atlaisvinamos nuo plėvelių ir venų, gerai nuplaunamos ir praeinamos per mėsmalę. Žalios daržovės: svogūnai, morkos, bulvės ir česnakai taip pat slinkiami per mėsmalę į gatavą kepenų mišinį. Gatavi kotletai morkoms suteiks auksinį atspalvį ir šiek tiek saldų skonį. Bulvės taps įdaru ir pakeis įprastą manų kruopą, dedamą į pyragus tankumui. Be to, praleidžiant žalias bulves per mėsmalę, jūs ją išvalote nuo faršo likučių, su kuriais manų kruopos negali susidoroti.
2 žingsnis
Faršą druskos ir pipirų, ant peilio galiuko pridėkite malto muskato, gerai suminkykite faršą. Supilkite 2 šaukštus miltų ir vėl sumaišykite, kad faršo konsistencija būtų vienalytė kaip tiršta grietinė. Jei malta mėsa nėra pakankamai tiršta, galite įdėti dar 2 šaukštus miltų, nes kepenys yra produktas, kuriame yra daug drėgmės. Malta mėsa neturi plisti keptuvėje ir būti tiršta.
3 žingsnis
Suformuokite kotletus su šaukštu ir padėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Siekdami palengvinti savo darbą, prieš formuodami kitą kotletą, šaukštą panardiname į šaltą vandenį. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir leiskite kotletams kepti iš abiejų pusių, kol pagels. Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas, apibarstytas daugybe žolelių.
