Šnicelis ruošiamas iš įvairios mėsos: kiaulienos, jautienos, avienos ir kt. Šio patrauklaus patiekalo tėvynė yra Austrija, daugelis yra girdėję apie garsųjį Vienos šnicelį. Beje, austrų virėjai jį virė tik iš veršienos. Dabar yra daug originalių receptų, vienas iš jų yra „Admiral“šnicelis su ananasais ir pomidorais.
Tai būtina
- • 1 kg kiaulienos;
- • 4 kiaušiniai;
- • 4 šaukštai. miltai;
- • 4 šaukštai. duonos trupiniai;
- • 6 šaukštai. ghee;
- • 7 šaukštai. kokoso drožlės.
- Papuošimui:
- • maži konservuoti pomidorai;
- • krapų ar petražolių šakelės.
- Pagardams:
- • 1 aitrioji paprika;
- • 500 g konservuotų ananasų;
- • 4 šaukštai. daržovių aliejus;
- • 1 citrina;
- • 4 šaukšteliai. Sachara;
- • maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Rodomas kiekis skirtas 6 porcijoms. Indo paruošimas užtruks ne daugiau kaip 60 minučių. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite griežinėliais ir išplakite, kad storis būtų ne didesnis kaip 1 cm, lengvai pasūdykite. Kiaušinius sulaužykite, įberkite pipirų ir druskos, kruopščiai išplakite. Sumaišykite kokoso drožles su duonos trupiniais.
2 žingsnis
Pirmiausia apvoliokite mėsą miltuose, tada kiaušinių ir pipirų mišinyje, tada džiūvėsėliuose su drožlėmis. Karštoje keptuvėje su lydytu sviestu kepkite mėsą iš abiejų pusių, kol pagels. Tada uždėkite kepimo skardą ir kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
3 žingsnis
Kol kepa kiaulienos šnicelis, paruoškite prieskonius. Konservuotus ananasus supjaustykite mažais kubeliais, nuplaukite pipirus, nuimkite šerdį ir taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir išspauskite iš jo sultis. Sumaišykite ananasus ir paprikas ir kepkite augaliniame aliejuje, įpilkite cukraus ir palaikykite ugnį dar 5 minutes. Perkelkite į lėkštę, šiek tiek atvėsinkite, tada pasūdykite, įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite.
4 žingsnis
Įdėkite šnicelį į lėkštę, ant viršaus užpilkite prieskonių. Kiaulienos ir ananasų patiekalą papuoškite pomidorais ir krapų šakelėmis. Taip pat galite naudoti salotų lapus ir pipirų žirnelius.
