Neužtenka žinoti mėgstamo patiekalo receptą, prieš ruošdami maistą vis tiek turite sugebėti paruošti maistą. Taip atsitinka, kad valymo priemonėms reikia tam tikrų žinių ir įgūdžių.
Tai būtina
- - Aštrus peilis;
- - pjaustymo lentelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Dažniausiai daržovių lupimas yra lupimasis. Ypatingo dėmesio nusipelno kelios daržovių rūšys.
Pomidoras nulupamas, kai dedama į pirmuosius patiekalus, visų rūšių padažus ir troškinius. Pomidorų odą organizmas absorbuoja blogai, o išviręs jis susisuka ir gadina patiekalo išvaizdą.
Padarykite kryžiaus formos pjūvį pomidorų pagrindu. Daržoves panardinkite į verdantį vandenį, kol nupjautos odos kampai pradės riestis. Tada pomidorą 30 sekundžių panardinkite į šaltą vandenį. Apdorojus, atsargiai nuimkite pomidorų odelę, nepažeisdami minkštimo.
Nulupti jaunas bulves ne visada greitai ir lengvai. Kad palengvintumėte šį procesą, prieš nulupdami jaunas bulves 20 minučių padėkite į šaltą druskos vandenį. Naujos bulvės neturi storos odos, todėl jas galima valyti kietu šepetėliu ar kempine.
Nulupkite svogūną po tekančiu šaltu vandeniu. Šis metodas išgelbės jus nuo ašarų.
2 žingsnis
Atsargiai nulupkite vaisius, kad minkštimas būtų kuo mažiau pažeistas.
Kietieji vaisiai su tankia oda (obuoliai, papajos ir kt.) Nulupami aštriu peiliu. Nulupkite odelę plonomis juostelėmis, supjaustykite vaisiaus ilgį.
Minkštus vaisius nulupti sunkiau, nes minkštimas lengvai pažeidžiamas. Padėkite vaisius ant šakutės. Aštriu peiliu padarykite keturis išilginius vaisiaus žievelės pjūvius. Įpjaukite žievelę peiliu ir švelniai patraukite ją link savęs.
Vaisiai su plona ir elastinga oda (slyvos, abrikosai, persikai ir kt.) Prieš valant, kelioms minutėms panardinami į verdantį vandenį.
3 žingsnis
Mėsa.
Prieš kepdami aštriu peiliu nupjaukite visas mėsos plėveles ir gyslas. Pašalinkite veterinarinio antspaudo žymes. Mėsos gabalėlį nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Prieš valydami ir skalbdami mėsos nepjaustykite gabalėliais.
4 žingsnis
Žuvis.
Geriausia žuvį nuo svarstyklių išvalyti vonioje ar baseine, nes žvynai nuskrenda, o jų sienas valyti yra gana problematiška. Žuvis išvalykite specialiais įrankiais ir tarkomis. Jei svarstyklės sausos, užpilkite verdančiu vandeniu.
Nupjaukite galvą ir pelekus. Iškirpkite žuvies pilvą ir pašalinkite visus vidurius. Išimdami vidų, nelieskite tulžies pūslės, kitaip aitrus tulžies skonis sugadins žuvį. Nuplaukite žuvį šaltu vandeniu.
