Gnocchi yra itališki bulvių koldūnai. Jie skanūs tiek patys, tiek kaip priedas prie pirmųjų patiekalų. Ir jei jūs virsite juos su aromatinėmis žolelėmis, šeima tikrai paprašys daugiau!
Tai būtina
- 1 porcijai:
- - 2 dideli bulvių gumbai;
- - 1 mažas trynys;
- - 2 šaukštai. miltai;
- - 0,5 šaukštai. sviestas;
- - nedidelė krūva mėgstamų žolelių;
- - pipirai ir druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti bulves. Norėdami tai padaryti, kepkite išplautus ir išdžiovintus gumbus druskoje iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Pasirengimo laikas priklausys nuo veislės - patikrinkite pasirengimą peiliu, kuris turėtų lengvai patekti į šaknų derlių.
2 žingsnis
Bulves šiek tiek atvėsinkite, bet niekada iki galo. Nulupkite jį nuo „striukės“ir pertrinkite per sietą, kad gautumėte tyrę.
3 žingsnis
Darbo paviršių lengvai nuvalykite miltais. Uždėkite ant jo bulvių košę ir įpilkite trynio, smulkiai supjaustytų žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Mes pradedame minkyti tešlą, šiek tiek pridedant miltų. Kiekis taip pat priklausys nuo to, koks krakmolingas yra jūsų bulvių tipas.
4 žingsnis
Tešlą susukite į virvę ir supjaustykite mažais gabalėliais - maždaug saldžiosios vyšnios dydžio. Tada mes suteikiame būsimiems gaminiams formą: mes paimame įprastą šakę ir pridedame rutulį arčiau jo pagrindo. Lengvai prispauskite pusę rutuliuko, šiek tiek traukdami, kad susidarytų grioveliai: tokiu būdu gatavi gnocchi geriau susilies su padažu.
5 žingsnis
Užvirinkite vandenį ir jame maždaug pusę minutės virkite gnocchi.
6 žingsnis
Ištirpinkite sviestą iš keptuvės ir pagal skonį įpilkite dar šiek tiek šviežių kapotų žolelių. Pusę minučių ant jo apkepkite koldūnus ir patiekite!
