Uogos yra dar vienas vasaros pliusas. Iš jų galima paruošti ne tik uogienes ir kompotus. Siūlau pasigaminti neįprastą desertą - šaltą braškių sriubą. Tai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Tai būtina
- - braškės - 300 g;
- - 1 citrinos sultys;
- - cukrus - 150 g + 2 šaukštai;
- - bulvių krakmolas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - mėtos - 2 šakos;
- - kiaušinis - 2 vnt;
- - druska - 1 žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Šis patiekalas turi būti patiekiamas su meringais, todėl verta pradėti nuo jų paruošimo. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmąjį sumaišykite su druska ir plakite iki putų. Tada į išplaktus kiaušinių baltymus įpilkite 150 gramų cukraus, taip pat 1 arbatinį šaukštelį bulvių krakmolo. Plakite mišinį 10 minučių.
2 žingsnis
Gautas mišinys turi būti perkeltas į specialų konditerinį maišelį. Įkaitinkite orkaitę iki 110 laipsnių. Kol kaista, padėkite mažus meringus ant kepimo skardos, kad tarp jų būtų bent 3 centimetrai. Kepkite juos 60 minučių. Kai jie bus paruošti, atidarykite orkaitę ir leiskite joms atvėsti.
3 žingsnis
Su braškėmis atlikite tai: kruopščiai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir perkelkite į atskirą puodelį. Jei norite mėtų, atskirkite lapus nuo šakelių. Lapai turi būti susmulkinti ir tada pridėti prie kapotų uogų.
4 žingsnis
Paimkite puodą ir užpilkite 1 litru vandens. Kai vanduo pradeda virti, į jį įpilkite tarkuotų citrinos žievelių ir vienos citrinos sulčių.
5 žingsnis
Į stiklinę suberkite krakmolą ir 2 šaukštus cukraus ir užpilkite 50 ml vandens. Sumaišykite gautą tirpalą ir supilkite į puodą su citrinos žievelėmis ir sultimis. Virkite mišinį 3 minutes.
6 žingsnis
Nuimkite karštą sirupą nuo viryklės ir sumaišykite su smulkintomis braškėmis. Kruopščiai viską sumaišykite ir palikite indą atvėsti. Kai jis atvės, padėkite jį į šaldytuvą 2 valandoms. Šalta braškių sriuba paruošta!
