Vištienos ir sūrio koldūnai yra lengvesni ir labiau patenkinti. Pasigaminti tokius koldūnus yra daug lengviau nei naudoti faršą. Labai skanu ir paprasta, išbandykite.
Tai būtina
- - 400 g vištienos filė;
- - 350 g miltų;
- - 150 ml šilto vandens;
- - 2 žiupsneliai smulkintų krapų;
- - 2 vidutiniai kiaušiniai;
- - 3 skiltelės česnako (galite turėti ir daugiau - pagal skonį);
- - 3 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 250 g kietojo sūrio;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos tešlai;
- - 1 arbatinis šaukštelis sausų prieskonių.
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus ir surinkite juos skaidrę, viršuje padarykite įdubimą ir įlaužykite vieną kiaušinį. Į šulinį įpilkite šilto vandens, įberkite šaukštelį druskos ir išminkykite standžią tešlą. Išminkytą tešlą palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Filė nuplaukite, užpilkite vandeniu (nereikia pasūdyti) ir užvirkite. Atvėsinkite virtą vištienos mėsą, tada padalykite į skaidulas. Sumaišykite vištieną, kiaušinį, 3 šaukštus. šaukštus pieno, 250 gramų tarkuoto sūrio, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1 arbatinį šaukštelį mėgstamų prieskonių, juoduosius pipirus (pagal skonį), smulkintus krapus ir smulkintas česnako skilteles, išmaišykite, įdaras bus paruoštas.
3 žingsnis
Pabarstykite šiek tiek miltų ant darbinio paviršiaus. Tešlą plonai iškočiokite. Stikline išpjaukite apskritimus.
4 žingsnis
Pabarstykite miltais abiejų kiekvieno apskritimo pusių. Į apskritimo vidurį įdėkite vištienos įdaro dalį. Sulenkite užpildytą apskritimą per pusę ir užspaudykite kraštus. Tada sujunkite kampus. Tai padarys didelį koldūną.
5 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, pabarstykite trupučiu miltų ir išdėliokite koldūnus. Koldūnų kepimo skardą pusvalandžiui padėkite vėsioje vietoje.
6 žingsnis
Kukulius virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Jei norite, koldūnus galima kepti svieste arba augaliniame aliejuje.
