Nepaisant paprastumo, šis nuostabus užkandis yra nepaprastai rafinuotas ir švelnus. Rafinuotas grietinėlės sūrio skonis sukuria puikų derinį su šiek tiek sūdyta raudona žuvimi ir gardžia agurkų žele.
Tai būtina
- - 600 g sūdytos raudonos žuvies griežinėlių
- Dėl agurkų želė:
- - agurkas;
- - 2 šaukštai krapų žalumynų;
- - 10 g želatinos;
- - sultys iš 1/2 citrinos.
- Užpildymui:
- - 500 ml grietinėlės sūrio;
- - 1 citrinos žievelė ir sultys;
- - 150 g raudonos žuvies griežinėlių.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite agurkų želė. Nulupkite agurką, supjaustykite stambiai, įdėkite į maišytuvo dubenį. Įpilkite krapų ir 100 ml vandens, supjaustykite.
2 žingsnis
Gautą mišinį supilkite į geležinį dubenį, perkoškite per kiaurasamtį. Nuimkite minkštimą. Įpilkite želatinos, išmaišykite. Palikite 10 minučių išbrinkti.
3 žingsnis
Kaitinkite mišinį vandens vonelėje, kol želatina visiškai ištirps. Indą išklokite maistine plėvele, sutepkite augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Nukoškite agurkų skystį į indą. Supilkite citrinos sultis, įberkite žiupsnelį druskos. Atidėkite, kol sustings.
5 žingsnis
Padarykite įdarą. Varškės sūrį išmeskite su smulkinta citrinos žievele. Paruoškite raudonos žuvies gabalėlius.
6 žingsnis
Torto formą išklokite maistine plėvele. Pirmiausia uždėkite žuvies riekeles ant dugno taip, kad jos pakibtų virš šonų.
7 žingsnis
Į vidų tolygiai paskirstykite įdarą, pakaitomis su žuvies gabalėliais. Tada uždenkite iš šonų kabančiais žuvų gabalėliais, kurie sutampa.
8 žingsnis
Įdėkite užkandį į šaldytuvą. Užšaldytą želė įdėkite į pjaustymo lentą ir atsargiai supjaustykite 1, 5 cm dydžio kubeliais.
9 žingsnis
Atsargiai nuimkite užkandį iš formos, atlaisvindami jį nuo maistinės plėvelės. Švelniai pasukite ant plokštelės. Patiekite su agurkų želė kubeliais ir skrudintais batono riekelėmis.
