Receptas mums atkeliavo iš Vengrijos. Subtili nugarinė su grybais yra puikus patiekalas šventiniam stalui.
Tai būtina
- - 250 g šoninės;
- - 1 kg nugarinės;
- - 300 g grybų ar baravykų;
- - 10 g paprikos;
- - 2 svogūnai;
- - 4 g kmynų;
- - druska;
- - 30 g pomidorų pastos.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite svogūnus ir šoninę kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir prieskonių. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
2 žingsnis
Įtrinkite nugarinę su druska ir šiek tiek paruduokite iš abiejų pusių. Supilkite nedidelį kiekį vandens į gilią kepimo skardą ir su mėsa padėkite į orkaitę. Troškinkite, kol nugarinė bus minkšta. Įdėkite virtą mėsą ant indo ir padėkite ją į šiltą vietą.
3 žingsnis
Įdėkite grybus, anksčiau supjaustytus griežinėliais, į keptuvę ir virkite, kol suminkštės. Tada supjaustykite mėsą į mažus gabalėlius ir nusiųskite į keptuvę. Virkite dar kartą. Sumaišykite grybus, kepkite ir mėsą.
4 žingsnis
Jūs galite patiekti virtas arba susmulkintas bulves, makaronus ar ryžius kaip mėsos garnyrą.
