Triušio mėsa yra labai skani ir šiek tiek panaši į vištieną. Galite virti beveik taip, kaip jums patinka: virkite, kepkite, troškinkite ir pan. Triušių troškinys yra ne mažiau skanus. Tuo pačiu metu mėsa sutrinama į faršą ir kepama orkaitėje. Patiekalas pasirodo nepaprastai švelnus, bet svarbiausia - skanus.
Tai būtina
- - triušiena 300 g
- - triušio kepenys 100 g
- - pienas 200 ml
- - taukai 100 g
- - svogūnas 1 vnt.
- - bulvės 1 vnt.
- - morkos 1 vnt.
- - kiaušiniai 2 vnt.
- - balta duona 70 g
- - virti grybai 20 g
- - riebalai 20 g
- - majonezas 100 g
- - krienų šaknis 20-30 g
- - lauro lapai 3 vnt.
- - juodieji pipirų žirneliai 3 vnt.
- - druska ir malti pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite triušio mėsą ir supjaustykite gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus, gerai nuplaukite, supjaustykite į kelis didelius gabalėlius ir suberkite į puodą. Įdėkite paruoštą triušienos mėsą ir smulkiai supjaustytas petražoles. Viską supilkite į ugnį, įberkite šiek tiek druskos, įberkite pipirų grūdelių ir lauro lapų. Virkite, kol iškeps visi ingredientai. 30 minučių iki virimo pabaigos į sultinį įpilkite 50 g šoninės.
3 žingsnis
Kepenėles nuplaukite, užpilkite pienu ir palikite 20 minučių, kad suminkštėtų. Tada suberkite į puodą su mėsa ir daržovėmis ir virkite dar 15 minučių.
4 žingsnis
Gatavą triušio mėsą ir kepenėles, taip pat daržoves atskirkite nuo sultinio ir faršo kartu su grybais, vandenyje ar piene išmirkyta duona ir virtomis bulvėmis 2 ar 3 kartus. Į gautą mišinį įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų ir sumaišykite.
5 žingsnis
Tepkite gilų kepimo indą ir padėkite likusį šoninę ant dugno, supjaustykite juostelėmis. Ant viršaus uždėkite faršą ir pusvalandžiui nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
6 žingsnis
Kol patiekalas kepa, reikia paruošti padažą. Krienų šaknis sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su majonezu.
7 žingsnis
Paruoštą troškinį supjaustykite gabalėliais, užpilkite padažu ir patiekite karštą. Garnyrui tinka bulvės ar ryžiai.
