Namuose virtas troškinys pasirodo labai skanus, nes jo paruošimui naudojami natūralūs produktai. Troškinį galite gaminti iš kiaulienos, jautienos ir ėrienos, taip pat iš triušio ir paukštienos.
Tai būtina
-
- mėsa;
- riebalai;
- druska;
- juodieji pipirų grūdeliai;
- Lauro lapas;
- svogūnas;
- morkos;
- petražolių šaknis.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mėsą troškiniui. Nerekomenduojama naudoti šaldyto maisto. Pašalinkite kaulus, venas, venas. Supjaustykite mėsą vidutinio dydžio gabalėliais ir nuplaukite.
2 žingsnis
Įdėkite gabalėlius į puodą. Užpilkite juos šaltu vandeniu, kad jis būtų dviem centimetrais virš mėsos lygio. Uždėkite puodą ant ugnies. Kai mėsa užvirs, nugriebkite putas.
3 žingsnis
Į puodą suberkite juodųjų pipirų grūdelius, perpus supjaustytą svogūną, petražolių šaknį, morkų griežinėlius. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dvi valandas. Retkarčiais pamaišykite, nes jis gali prilipti prie puodo dugno.
4 žingsnis
Po dviejų valandų išimkite svogūną ir į mėsą įberkite druskos. Virkite ją dar pusantros ar dvi valandas, paskaninkite mėsą ir, jei reikia, įberkite druskos. Virimo metu jis virinamas maždaug keturiasdešimt procentų.
5 žingsnis
Įdėkite lauro lapą į puodą ir virkite penkiolika minučių, tada išimkite. Kol mėsa kepa, 0,5–1 litro stiklinius indelius nuplaukite soda, gerai nuplaukite vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti ir sterilizuoti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
6 žingsnis
Mėsą išimkite iš verdančio sultinio ir suberkite į stiklainius. Užpilkite juos sultiniu iki krašto. Iš lašinių galite pasigaminti ištirpusių riebalų ir supilti troškinį. Kad lengviau ištirptų, pasukite lašinius į mėsmalę, ištirpinkite keptuvėje ir perkoškite per atskirą dubenį.
7 žingsnis
Užvirinkite dangčius ir prieš riedėdami sutepkite juos saulėgrąžų aliejumi iš vidaus, kad jie nerūdytų. Troškintas skardines suvyniokite su paruoštais dangteliais ir apverskite. Kai jie atvės, laikykite juos vėsioje vietoje.
8 žingsnis
Labai greitai ir paprastai galite išvirti skanų kiaulienos troškinį, jei pirmiausia kepsite mėsos gabalėlius keptuvėje su prieskoniais. Tada įdėkite kiaulieną į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite pusantros valandos. Padalinkite mėsą į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite sultiniu. Į kiaulienos troškinį nebūtina dėti ištirpinto taukų.
