Kopūstų pyragas yra tradicinis slavų patiekalas, gaminamas iš paprastų ir sveikų produktų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šviežius arba raugintus kopūstus, o tešla paprastai gaminama iš kefyro, mielių ar grietinės.
Tai būtina
- • 1 vidutinė kopūstų galva;
- • 400 g lašinių;
- • 2 kiaušiniai;
- • 4 šaukštai. miltai;
- • 2 šaukštai. majonezas;
- • 4 šaukštai. Grietinė;
- • krapų krūva;
- • augalinis aliejus pelėsiui tepti;
- • druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kopūstų galvą, nuimkite viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite. Mes imituojame kopūstus, kad jie pradėtų sultis, kepkite juos keptuvėje augaliniame aliejuje. Kad kopūstai būtų minkštesni, galima troškinti truputį pieno. Bet jei nėra laiko, daržovės negalima kepti ar troškinti, o tiesiog susmulkinti.
2 žingsnis
Šoninę supjaustykite mažais kubeliais, palikite kelias ilgas lėkštes papuošti kopūstų pyragą. Mano krapai ir smulkiai supjaustykite, palikite kelias šakas nepažeistas. Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, pasūdykite ir gerai išplakite, tada palaipsniui įpilkite majonezo, grietinės ir miltų. Sumaišykite šoninę, kopūstus ir krapus ir įdėkite tešlą, viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Tepkite formą augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais, įdėkite tešlą į jį. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 280 ° C 30 minučių. Kepkite kopūstų pyragą iki auksinės rudos spalvos. Susukite likusias šoninės lėkštes į mažus maišelius ir įdėkite jas į gatavą indą, ant viršaus uždėkite keletą šakelių krapų. Kad kopūstų pyragas būtų aromatingesnis, galite likus kelioms minutėms iki virimo pabarstyti tarkuotu sūriu. Jei namuose nėra šoninės, galite ją pakeisti šviežiais grybais, virta dešra, dešrelėmis, kiaulienos faršu ir jautiena.
