Šie plutos pyragai tinka obuoliams, slyvoms ir rabarbarams … Bet kadangi abrikosų sezonas įsibėgėjo, siūlau su jais kepti pyragus!
Tai būtina
- Tešla:
- - 5 puodeliai miltų;
- - 2 šaukšteliai druska;
- - 2 šaukštai. Sachara;
- - 400 g sviesto;
- - saltas vanduo.
- Užpildymas:
- - 4 puodeliai abrikosų;
- - 6 šaukštai. citrinos sulčių;
- - 6 šaukštai. Sachara;
- - pora žiupsnelių druskos;
- - 1 valgomasis šaukštas. miltai arba krakmolas;
- - trynys + 2 šaukštai vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Atšaldytą sviestą (prieš verdant pamirkykite šaldiklyje apie pusvalandį) susmulkinkite peiliu į nedidelį kubą ir susmulkinkite trupinius su sausais ingredientais. Įpilkite po vieną šaukštą šalto vandens, minkydami tešlą, kuri nelimpa prie paviršiaus.
2 žingsnis
Gatavą tešlą padalykite į 4 dalis, iš kiekvienos suformuokite diską, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 60 minučių.
3 žingsnis
Šiuo metu nuplaukite abrikosus, perpjaukite juos per pusę ir išimkite kauliukus. Susmulkinkite kubeliais ir sumaišykite su likusiu įdaru dubenyje. Jei norite, galite pridėti, pavyzdžiui, cinamono ar kardamono. Įdėkite jį į šaldytuvą.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Susukite kiekvieną ruošinį į sluoksnį ir iškirpkite jį naudodami bet kokią apvalią ruošinio formą. Kol užpildysite, laikykite juos šaldytuve maždaug 10 minučių.
5 žingsnis
Įdarui išspauskite vaisius ir pabarstykite krakmolu arba šaukštu miltų (nebūtina - jei įdaras per sultingas!).
6 žingsnis
Įdėkite įdaro ant kiekvieno tuščio apskritimo, suspauskite kraštus taip, kad gautumėte puslankį. Dėkite būsimus pyragus ant kepimo skardos. Padarykite pjūvius.
7 žingsnis
Pyragus sutepkite trynio ir vandens mišiniu ir nusiųskite į orkaitę, kol suminkštės. Atvėsinkite ketvirtį valandos ir pabarstykite cukraus pudra.
