Pilafas yra skanus nacionalinis patiekalas, gaminamas daugelyje šalių. Tam jie naudoja skirtingų rūšių mėsą ir paukštieną. Nepaisant to, kad tikro plovo receptas gali turėti savo ypatybių, priklausomai nuo jo paruošimo vietos, jį gaminti namuose nėra taip sunku. Konkrečiausias patiekalo ingredientas yra prieskoniai, likusi dalis yra lengvai prieinama.
Tai būtina
-
- 500 gramų mėsos;
- 2 puodeliai ryžių
- 3 morkų šakniavaisiai;
- 2 svogūnai;
- druska
- po vieną arbatinį šaukštelį ciberžolės
- kmynų ir raugerškio;
- česnako galva.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš ruošdami plovą, pasirūpinkite prieskonių įsigijimu. Parduotuvėse galite pamatyti specialius prieskonių rinkinius plovui, tačiau ryškiausiai atsiskleidžia tų prieskonių, kurie turguose perkami atskirai, skonis. Kai bus reikalingas rinkinys, galėsite pradėti gaminti maistą. Iš nurodyto produktų kiekio gausite sočią vakarienę kelių žmonių šeimai.
2 žingsnis
Susmulkinkite morkas lazdelėmis ir padėkite ant ugnies, kad pravėstų pakankamu kiekiu augalinio aliejaus. Kepimui patartina naudoti katilą arba gilų troškinį. Kai morkos bus auksinės, į jas suberkite svogūnus. Pasyvuojant mišinys turi būti švelniai sumaišytas.
3 žingsnis
Šiuo metu mėsą supjaustykite porcijomis, kurios nėra per mažos, tai gali būti du, du centimetrai pločio kubeliai. Praėjus 15–20 minučių nuo morkų ir svogūnų troškinimo, įpilkite mėsos, kepkite 10 minučių ant ugnies, pridėkite kmynų, raugerškio, ciberžolės.
4 žingsnis
Užpildykite mėsą vandeniu, kurio tūris turėtų būti dvigubai didesnis už paimtų ryžių kiekį. Po to mėsa ir daržovės bus troškinami, duodant sultis sultiniui, 20-25 minutes. Vadinamasis zirvak yra paruoštas.
5 žingsnis
Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse ir supilkite į katilą su zirvak, šiek tiek išlygindami sultinyje, bet nemaišydami. Jei zirvak yra per mažas ir javus iš viršaus turi padengti bent 2–3 cm, įpilkite reikiamą kiekį karšto vandens. Ant ryžių uždėkite keletą skiltelių nelupto česnako, kad gautumėte skanesnį plovą. Viską troškinkite, kol ryžiai iškeps. Jei ryžiai išlieka drėgni, o vanduo jau užvirė, tada į plovą padarykite keletą įdubimų, į kuriuos įpilkite dar šiek tiek vandens. Maišykite plovą prieš pat patiekiant.
