Rūgštynės buvo žinomos nuo senų senovės, jos pavadinimas sutampa su rusišku patiekalu - kopūstų sriuba. Šis sutapimas nėra veltui, būtent jo dėka taip pavadinta žalioji sriuba. Bet vitaminų augalo naudojimas tuo nesibaigia. Rūgštyne ruošiamos salotos, padažai, pyragų įdarai, putėsiai, dedami į omletą ir kiti patiekalai. Norint paruošti skanią ir sveiką želę, reikės pusvalandžio ir nedidelio produktų rinkinio.
Tai būtina
- - šviežios rūgštynės - 300 g;
- - bulvių krakmolas - 20 g;
- - cukrus - 50 g;
- - geriamasis vanduo - apie 1000 ml;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuoti rūgštynes, nuplauti tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustyti. Supilkite šiek tiek vandens į patogų puodą, įdėkite kapotų rūgštynių. Indą nustatykite ant silpnos ugnies, troškinkite turinį, kol suminkštės, maždaug 6–7 minutes.
2 žingsnis
Tada perkoškite gautą sultinį ir nuvalykite minkštus žalumynus per sietą. Viską vėl prijunkite, sumaišykite.
3 žingsnis
Supilkite 750 ml vandens į puodą su maistu, įpilkite cukraus ir virkite 10-12 minučių. Jei norite, pagardinkite druska.
4 žingsnis
Bulvių krakmolą įmaišykite į pusę stiklinės šalto vandens. Gautą suspensiją grynu srautu supilkite į oksalo kompozicijos puodą. Palaukite, kol želė užvirs, ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite gėrimą, supilkite į stiklines ir mėgaukitės.
