Labai skanus ir originalus patiekalas gaunamas iš įdarytų baklažanų, paruoštų batų pavidalu.
Tai būtina
- - 4 baklažanai;
- - 300 g maltos mėsos;
- - 1 morkos;
- - 1/3 puodelio ryžių;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 1 svogūnas;
- - 1 pomidoras;
- - 100 ml pomidorų sulčių;
- - 50 g žaliųjų svogūnų;
- - 100 g sūrio (kietos veislės);
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite įdaro įdarą (kiaulienos-jautienos). Virkite ryžius, kol pusė išvirs. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai pakepinkite, kol taps skaidrus. Suberkite tarkuotas morkas, kepkite dar 5 minutes.
2 žingsnis
Tada įdėkite supjaustytą pomidorą, kuris anksčiau nuluptas, ir, kartais maišant, kepkite su daržovėmis 5 minutes. Į faršą suberkite ryžius, tada kepkite, smulkintus žaliuosius svogūnus, druską, juoduosius pipirus, gerai išmaišykite ir kol kas atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Pasiimkite lygius, vienodo arba maždaug vienodo pločio ir ilgio baklažanus ir nuplaukite. Aštriu peiliu nupjaukite baklažano viršų ir „dugną“- žaliąją dalį. Išgriebkite minkštimą šaukštu. Minkštimą ir baklažanus valandai suberkite į pasūdytą šaltą vandenį, kad nuo jų nebūtų kartumo.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite baklažanų minkštimą ir pridėkite prie faršo. Į faršą taip pat įmuškite kiaušinį, sausas petražoles ir krapus (jei tokių yra). Viską išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Užpildykite batus malta mėsa ir padėkite į riebalais pateptą skardą. Į kiekvieną supilkite šiek tiek pomidorų sulčių.
6 žingsnis
Virkite orkaitėje 220 ° C temperatūroje apie 1 valandą. Įdėkite supjaustytą sūrį ant balerinų 5 minutes prieš virdami. Patiekite karštą.
