Labai dažnai per keletą minučių iš neįprastų produktų galite paruošti gana originalų ir skanų patiekalą, kuris džiugins jūsų svečius ir šeimą. Patiekalo sudėtis nėra labai sudėtinga, o ingredientų, kurių neturite, galite įsigyti bet kuriame prekybos centre.
Tai būtina
- - kiauliena 400 g
- - jautiena 300 g
- - pievagrybiai 100 g
- - šoninė 8 skiltelės
- - svogūnas 1 vnt.
- - duona (balta) 3 griežinėliai
- - vištienos kiaušinis 1 vnt.
- - karvės pienas 50 ml
- - česnako viena skiltelė
- - baziliko 4 lapai
- - alyvuogių aliejus, reikalingas kepimui ir 2 valg. l. + 1 valgomasis šaukštas. l.
- - rozmarinas (sausi lapai) 1 didelis žiupsnelis
- - druskos, juodųjų pipirų (maltų) pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiauliena ir jautiena turi būti supjaustyti gabalėliais. Iš to pagaminkite maltą mėsą ir įdėkite česnako.
2 žingsnis
Šoninę reikia supjaustyti plonomis plokštelėmis arba griežinėliais. Tokiu atveju įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Pievagrybius reikia nušluostyti skudurėliu (jų plauti nereikia) ir supjaustyti mažais kubeliais. Keptuvėje būtinai pašildykite alyvuogių aliejų ir įdėkite ten svogūnų, kepdami ant labai silpnos ugnies, kol pagels.
4 žingsnis
Tada suberkite grybus ir viską sumaišykite, galite pridėti šiek tiek ugnies ir kepti, kol visas skystis išgaruos. Likus minutei iki virimo įpilkite porą baziliko lapelių.
5 žingsnis
Iš duonos būtina pašalinti plutą (jos nereikia), o minkštimą reikia patrinti pienu, kol susidarys vienalytė masė.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite faršą, mirkytą duoną, kiaušinių, svogūnų ir grybų mišinį ir įberkite pipirų bei druskos.
7 žingsnis
Kruopščiai viską sumaišykite.
8 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir patepkite alyvuogių aliejumi. Iš faršo reikia suformuoti „kepalą“.
9 žingsnis
Tada suvyniokite jį į šoninės riekeles ir užmaukite kraštus po faršu.
10 žingsnis
Turėtumėte gauti tiksliai „kepalo“formą.
11 žingsnis
Viską apibarstykite rozmarinu ir pašaukite į orkaitę. Praėjus maždaug 10 minučių, šią temperatūrą reikia sumažinti iki 180 laipsnių ir kepti dar 60 minučių. Neverta laistyti „kepaliuko“sultimis, pačios lašinių lėkštės ištirps ir sušlapins visą maltą mėsą savo sultimis.
12 žingsnis
Išimkite užkandį iš orkaitės ir uždenkite folija 15 minučių. Tai padės sultims neištekėti, o įsitraukti į kepalą ir mėsą, todėl bus labai sultinga.
13 žingsnis
Mėsos pyragas visada patiekiamas šiltas ant įkaitinto indo arba šaltas, tačiau supjaustytas griežinėliais.
