„Plyatsok“yra populiarus konditerijos gaminys Lenkijoje ir Vakarų Ukrainoje. Tai atrodo kaip pyragas, tačiau jis visada kepamas stačiakampio formos. Būdingas deserto bruožas yra patiekimas porcijomis, čia nuostabus skanėstų gabalas, kuris pasirodo esąs ryškus, įmantrus įvairių sluoksnių ir įdarų dėka. „Lambada“šokis pasirodo labai skanus - lengvas, malonus oranžinis kremas ir subtilus kreminis putas.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 80 g miltų ir cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
- Apelsinų kremui:
- - 2,5 stiklinės apelsinų sulčių;
- - maišelis vanilinio pudingo;
- - 2/3 puodelio cukraus.
- Kreminiam suflė:
- - 250 g grietinės;
- - stiklinė kefyro;
- - 2/3 puodelio cukraus;
- - 30 g šokolado;
- - 15 g želatinos;
- - 10 g vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius išplakite su cukrumi, indus su turiniu suberkite į puodą su karštu vandeniu, palaikykite 5 minutes, kol masė padidės 3-4 kartus. Kiaušinių mišinį išimkite iš vandens vonios, supilkite miltų ir kepimo miltelių mišinį, atsargiai išmaišykite iki vientisos masės. Kepimo indo dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi, aptepkite aliejumi, supilkite tešlą.
2 žingsnis
Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Atšaldykite sausainį, apverskite ant grotelių, supjaustykite į du sluoksnius. Prisotinkite sausainį 1/2 puodelio apelsinų sulčių. Supilkite pudingą į 1/2 puodelio sulčių, išmaišykite. Į likusias apelsinų sultis įpilkite cukraus, užvirkite, plona srovele supilkite praskiestą pudingą. Verdame iki tirštumo ir atvėsiname, kol sušils.
3 žingsnis
Į formą įdėkite biskvito sluoksnį, ant viršaus užpilkite šilto oranžinio kremo, išlyginkite, padenkite antruoju biskvito sluoksniu, padėkite į šaldytuvą.
4 žingsnis
Želatiną užpilkite 60 ml šalto vandens, leiskite jam išbrinkti, ištirpinkite vandens vonelėje. Į grietinę įpilkite kefyro, cukraus, vanilino, plakite iki tvirtų smailių. Pabaigoje plona srovele supilkite atlaisvintą želatiną. Ant antrojo biskvito sluoksnio uždėkite kreminį suflę, išlyginkite, nuimkite, kad sustingtų 4 valandas. Išimkite gatavą „Lambada“iš formos, ant viršaus pabarstykite tarkuotu šokoladu, patiekite su arbata.
