Salotų skonis yra labai neįprastas dėl to, kad jose iš pirmo žvilgsnio yra nesuderinami produktai. Pasirodo, salotos yra gana brangios iš biudžeto, tačiau šventei tai yra tinkamas variantas. Tai atrodo turtinga ir patenkinta.
Tai būtina
- - 400 gramų vištienos filė,
- - 1 jautienos liežuvis,
- - 1 saliero stiebas,
- - 1 purpurinis svogūnas,
- - 1 morką,
- - 200 gramų karališkų krevečių,
- - 100 gramų marinuotų kornišonų,
- - 200 gramų šviežių kopūstų,
- - 4 kiaušiniai,
- - salotų lapai,
- - 200 mililitrų alyvuogių aliejaus,
- - 1 šaukštas vyno acto,
- - krapų ir petražolių žalumynai,
- - druska pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite liežuvį ir virkite pasūdytame vandenyje (apie 2 valandas, kol jis taps minkštas). Nulupkite atvėsusį liežuvį ir supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite filė alyvuogių aliejuje (5 minutes iš kiekvienos pusės) ir supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Virkite morkas, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4 žingsnis
Virkite krevetes pasūdytame vandenyje (3 minutes po virimo). Krevetes nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
5 žingsnis
Kietai išvirkite 4 kiaušinius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Labai smulkiai supjaustykite kornišonus ir kopūstus. Gerai nuplaukite salotų lapus. Nuplaukite salierą ir smulkiai supjaustykite.
6 žingsnis
Sumaišykite alyvuogių padažą su vyno actu. Pagardinkite druska ir pipirais ir suberkite smulkintas žoleles.
7 žingsnis
Atvėsintą jautienos liežuvį sumaišykite su vištienos filė, kiaušiniais, morkomis, svogūnais, kopūstais, salierais ir kornišonais. Šaukštu užpilkite salotas ant šviežių salotų lapų. Ant viršaus užberkite smulkintų krevečių ir užpilkite padažu.
8 žingsnis
Salotas šaldykite 1-2 valandas. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip priedą prie šventinio stalo.
