„Patatopita“yra garsus nacionalinis graikų patiekalas, tai pyragas iš plonos traškios tešlos, įdarytos ryžiais ir bulvėmis. Patiekalas pasirodo esąs labai malonus ir skanus bei išlaiko skonį ne vieną dieną.
Tai būtina
- - 2 kiaušiniai
- - alyvuogių aliejus
- - 2 šaukštai. Kvietiniai miltai
- - 1 kg bulvių
- - 1 valgomasis šaukštas. ryžiai
- - 2 šaukštai. riebaus pieno
- - prieskoniai (pipirai, druska, džiovintos mėtos, muskatas)
Nurodymai
1 žingsnis
Įmuškite vieną kiaušinį į negilų dubenį ir suplakite su druska ir 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus. Įpilkite iš anksto sijotų kvietinių miltų ir suminkykite elastingą tešlą. Susukite jį į rutulį, uždenkite audiniu ir leiskite 15-20 minučių „pailsėti“.
2 žingsnis
Tada paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir išvirkite bulves, iš jų pagaminkite bulvių košę, būtinai įpilkite šiek tiek karšto pieno. Virkite ryžius iki pusės išvirimo (7–10 minučių) ir sumaišykite su virta tyrele, įpilkite alyvuogių aliejaus, muskato riešuto, mėtų, druskos ir pagardinkite pipirais.
3 žingsnis
Apvalią kepimo formą gausiai ištepkite alyvuogių aliejumi. Tešlą iškočiokite į didelį apvalų sluoksnį ir įdėkite į formą taip, kad kraštai šiek tiek pakibtų. Tolygiai paskirstykite įdarą. Išsikišusius tešlos kraštus suvyniokite į vidų ir visą pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu ir sviestu.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite patatopitą 45 minutes.
