„Patatopita“yra garsus nacionalinis graikų patiekalas, tai pyragas iš plonos traškios tešlos, įdarytos ryžiais ir bulvėmis. Patiekalas pasirodo esąs labai malonus ir skanus bei išlaiko skonį ne vieną dieną.
Tai būtina
- - 2 kiaušiniai
- - alyvuogių aliejus
- - 2 šaukštai. Kvietiniai miltai
- - 1 kg bulvių
- - 1 valgomasis šaukštas. ryžiai
- - 2 šaukštai. riebaus pieno
- - prieskoniai (pipirai, druska, džiovintos mėtos, muskatas)
Nurodymai
1 žingsnis
Įmuškite vieną kiaušinį į negilų dubenį ir suplakite su druska ir 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus. Įpilkite iš anksto sijotų kvietinių miltų ir suminkykite elastingą tešlą. Susukite jį į rutulį, uždenkite audiniu ir leiskite 15-20 minučių „pailsėti“.
2 žingsnis
Tada paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir išvirkite bulves, iš jų pagaminkite bulvių košę, būtinai įpilkite šiek tiek karšto pieno. Virkite ryžius iki pusės išvirimo (7-10 minučių) ir sumaišykite su virta tyrele, įpilkite alyvuogių aliejaus, muskato riešuto, mėtų, druskos ir pagardinkite pipirais.
3 žingsnis
Apvalią kepimo formą gausiai ištepkite alyvuogių aliejumi. Tešlą iškočiokite į didelį apvalų sluoksnį ir įdėkite į formą taip, kad kraštai šiek tiek pakibtų. Tolygiai paskirstykite įdarą. Išsikišusius tešlos kraštus suvyniokite į vidų ir visą pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu ir sviestu.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite patatopitą 45 minutes.
