Siūlome labai naminio pyrago receptą. Uogų gausa, minimalus cukraus kiekis ir švelni, trupanti tešla - visa tai taip harmoninga, natūralu ir nepaprastai skanu! Ir, svarbiausia, gaminti vyšnių pyragą yra labai paprasta.
Tai būtina
- Testui:
- - 600 g miltų;
- - 200 g sviesto;
- - 150 g grietinės;
- - 100 g cukraus;
- - 25 g krakmolo;
- - 11 g kepimo miltelių;
- - 3 tryniai.
- Užpildymui:
- - 800 g vyšnių;
- - 700 g vyšnių;
- - 1 trynys.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite atvėsintą sviestą peiliu kartu su kvietiniais miltais, tada sumalkite į purius trupinius, tešlai įdėkite krakmolo su kepimo milteliais. Kiaušinių trynius sutrinkite su cukrumi, sumaišykite su grietine ir suberkite į miltus. Tada suminkykite pyrago tešlą.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą padalykite į dvi dalis (viena turėtų būti mažesnė), uždenkite maistine plėvele, 20 minučių išimkite, kad atvėstų šaldytuve.
3 žingsnis
Paruoškite keptuvę: ištepkite ją daug sviesto, kad pyragas nedegtų ir būtų lengvai iš jo ištrauktas. Didžiąją tešlos dalį paskleiskite ant formos dugno, eidami ir per šonus.
4 žingsnis
Nuplaukite vyšnias, atlaisvinkite jas nuo sėklų, atlikite tą pačią procedūrą su vyšniomis. Užtepkite uogas ant tešlos viršaus lygiu sluoksniu be tarpų.
5 žingsnis
Mažesnę tešlos dalį iškočiokite pakankamai plonai, garbanotu peiliu supjaustykite juostelėmis. Ant uogų uždėkite tešlos juostas grotelių pavidalu, tešlą padėkite išilgai pyrago krašto.
6 žingsnis
Kiaušinio trynį sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens ir aptepkite pyrago viršų. Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite vyšnių sodo pyragą 40-50 minučių. Kepiniai turi būti gerai parudavę iš viršaus. Pyragą iškart patiekite karštą arba leiskite jam šiek tiek atvėsti, neišimdami jo iš formos.
