Neįprastas pavadinimas „Stromboli“slepia picos suktinuką. Šis patiekalas pasižymi puikiu skoniu, taip pat puikiai tinka kaip užkandis bet kokiai progai.
Tai būtina
- Užpildymas:
- - pomidorų padažas - 200 ml;
- - Mozzarella sūris - 200 g;
- - saliamio dešra - 50-60 g;
- - kumpis - 100 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - raudonėlis - 1 arbatinis šaukštelis.
- Testui:
- - šiltas vanduo - 200 ml;
- - sausos mielės - 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - cukrus arba medus - 1 valgomasis šaukštas;
- - druska - 2 šaukšteliai;
- - alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- - miltai - 600 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite cukrų, šiltą vandenį ir sausas mieles viename dubenyje. Nelieskite šio mišinio, kol jis pradės burbuliuoti. Tada gautą tešlą sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir druska. Kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Į gautą mišinį palaipsniui įmaišykite persijotus miltus, nuolat maišydami. Tokiu būdu turėtumėte tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Įdėkite jį į riebalais pateptą dubenį, kurio dugnas gilus, ir padėkite rankšluosčiu maždaug 1–1,5 valandos.
3 žingsnis
Pusės gautos tešlos pakanka picai gaminti, todėl padalykite ją į 2 lygias dalis. Vieną iš jų kočėlu susukite taip, kad susidarytų stačiakampis sluoksnis, kurio dydis yra 25 x 40 centimetrų.
4 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad visi indo užpildymui reikalingi ingredientai turi būti dedami maždaug 6–7 centimetrų atstumu nuo krašto ir iš abiejų pusių. Pirmiausia įdėkite pomidorų padažą, tada tarkuotą sūrį. Tada įdėkite supjaustytą kumpį ir saliamis. Pagardinkite raudonėliu. Šiek tiek išplakite kiaušinį ir juo aptepkite laisvus tešlos kraštus.
5 žingsnis
Tešlą su įdaru ant jos iškočiokite siauru kraštu ritinio pavidalu. Dėkite, kaip yra, ant riebalais pateptos kepimo skardos. Patepkite indo viršų kiaušiniu ir supilkite likusį tarkuotą sūrį. Tada paimkite peilį ir juo padarykite skersinius ritinėlio pjūvius tuo pačiu atstumu.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių temperatūros ir nusiųskite į ją picą maždaug 10–12 minučių. „Stromboli“paruoštas!
