Kiaušiniai yra vienas iš dažniausiai vartojamų maisto produktų, todėl nenuostabu, kad daugeliui kyla klausimas, kiek laiko juos galima laikyti. Verta paminėti, kad šio produkto galiojimo laikas priklauso nuo temperatūros, kurioje jis laikomas.
Kiaušinių galiojimo laikas, kaip minėta aukščiau, priklauso nuo temperatūros režimo, taip pat nuo paties produkto laikymo vietos ir šviežumo. Maždaug 1–2 ° C temperatūroje kiaušinius galima laikyti iki trijų iki keturių mėnesių, jei jie nejudėdami laikomi šaldytuve, tai yra ne durų skyriuje, o lentynoje, ir specialiame inde ar dėkle, kuriame jie buvo parduodami.
Į indą būtina dėti kiaušinius aštriu galu žemyn, prieš dedant negalima plauti. Jei šios sąlygos nėra įvykdytos, kiaušinius patartina sunaudoti per penkias savaites. Verta paminėti, kad nepageidautina kiaušinius laikyti šalia aštraus kvapo maisto produktų, nes jie gali sugerti kvapus. Be to, jie turėtų būti apsaugoti nuo sąlyčio su žalia žuvimi, mėsa.
Esant aukštesnei temperatūrai (nuo 6 iki 20 laipsnių), kiaušinių laikotarpis žymiai sutrumpėja ir neviršija 25 dienų. Kalakutų kiaušinių tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos yra panašios į vištienos kiaušinių. Vandens paukščių kiaušinius šaldytuve galima laikyti daug mažiau - ne ilgiau kaip 14 dienų, bet putpelių kiaušinius - iki trijų mėnesių.
Norint išvengti apsinuodijimo, kalakutienos, vištienos, žąsų ir ančių kiaušinius reikia termiškai apdoroti mažiausiai penkias minutes. Putpelių kiaušinius taip pat galima valgyti žalius. Kietai virtus kiaušinius šaldytuve galima laikyti iki 10 dienų, su įtrūkusiais lukštais - ne ilgiau kaip penkias dienas. Ilgiau laikant šiuos produktus, padidėja mikrobų užteršimo, taigi ir apsinuodijimo, rizika, todėl pabandykite laikytis aukščiau aprašytų taisyklių.
