Lavašas yra duona, kuri atrodo kaip plonas plokščias pyragas. Jis ypač populiarus tarp Kaukazo tautų. Iš jo gaminami arba naudojami vietoj įprastos duonos visų rūšių patiekalai.
Tai būtina
-
- 250 g vandens
- 600 gr. miltai
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
- 2 šaukšteliai sausų mielių
- 2 šaukšteliai druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai saulėgrąžų aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite cukrų ir mieles vandenyje ir padėkite 15 minučių į šiltą vietą.
Sumaišykite druską ir miltus dideliame dubenyje ir miltų centre padarykite įdubimą.
Supilkite vandenį į miltus ir įpilkite augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Padėkite tešlą ant švaraus stalo paviršiaus ir gerai minkykite dešimt minučių. Periodiškai į tešlą įpilkite miltų ir toliau minkykite, kol ji taps elastinga.
Tešlą susukite į rutulį ir palikite pastovėti apie dvi valandas. Uždenkite jį rankšluosčiu arba padėkite celofaną ant viršaus.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Kol orkaitė įkaista, turite paruošti kepimo skardas.
4 žingsnis
Padalinkite gatavą tešlą į kelias dalis ir iškočiokite 1-2 mm storio sluoksnius.
Šakute perverkite tešlos skylę ir pabarstykite ją vandeniu.
5 žingsnis
Paruoštą tešlą pašaukite į orkaitę ir kepkite 3-5 minutes. Kaukaze lavašas kepamas specialiose krosnyse ant atviros ugnies. Patiekite paruoštą pitos duoną su karštais patiekalais ar šaltais užkandžiais.
