Rudenį, kai nuimamas didelis cukinijų derlius, verta palepinti save ir savo artimuosius skaniais ir sveikais šio produkto patiekalais. Cukinijų sūrio blynai puikiai tiks pusryčiams, pietums ar lengvam užkandžiui.
Ingredientai skvošo blynams gaminti:
- 1 cukinija (nėra labai jauna, bet ne per kieta);
- 1 žalias kiaušinis;
- 50–60 gramų „Gouda“arba olandiško sūrio;
- česnako pagal skonį (galite jo praleisti);
- šiek tiek pipirų ir druskos;
- jūsų pasirinktų smulkintų žalumynų.
Virti cukinijų blynus su sūriu:
1. Subrendusias cukinijas reikia nuplauti po čiaupu ir plonai nupjauti žievę.
2. Tada cukiniją supjaustykite į 4 arba 6 dalis ir išimkite sėklas.
3. Nuluptus ir paruoštus cukinijos gabalėlius reikia sutarkuoti rupia tarka ir, jei reikia, išspausti sultis.
4. Į moliūgų masę įpilkite žalio kiaušinio, pipirų ir druskos. Pagal norą dedama česnako skiltelė.
5. Sumaišykite masę ir sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, vėl gerai išmaišykite. Supjaustytus žalumynus galima įdėti tiesiai į moliūgų masę arba naudoti patiekiant. Taip pat galite įdėti šiek tiek miltų, jei masė pasirodys plona.
6. Įkaitinkite riebalais pateptą keptuvę ir ant jos su šaukštu uždėkite blynus.
7. Kiekvieną cukinijų blyną reikia gerai paruduoti iš abiejų pusių ir įdėti į lėkštę, uždengtą servetėle. Servetėlė sugers aliejaus perteklių ir vėliau gali būti pašalinta.
8. Cukinijų blynelius galima apibarstyti žolelėmis ir patiekti su grietine ar jos pagrindu pagamintais padažais.
